白菜丸子粉丝汤最好吃做法（白菜粉丝丸子汤）

天天做饭，经常都在纠结“今天又该买什么菜呢”，时间一长我就学聪明了，不要自己决定“今天吃什么”，每天超市的早市什么蔬果肉打特价，那就吃那些，还一个礼拜不重样~

正好超市的猪肉和白菜特价，于是各买了一些，家里有粉丝，弄个白菜粉丝丸子汤，好喝又营养，话说，自家剁的肉丸，就是香~

所需食材：猪肉，白菜，粉丝，小葱，鸡蛋；

调味需要：盐，少许鸡精，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉。因为是晚上吃，所以木有放姜，但放了姜才够出味儿。

把猪肉剁成肉馅儿，放适量生抽，料酒和淀粉，放两勺清水（喝汤的勺），最好切点姜末进去，然后顺一个方向搅拌上劲；

白菜撕成大片；鸡蛋敲入碗中（划散）；小葱切葱花。

左手捏一小把猪肉馅，在手里攥几下攥紧实一些，然后从虎口挤出丸子，右手拿小勺贴着丸子底部刮下，放入小锅中，小火炸至表面金黄定型后捞出备用（油温7成热下锅），如果肉馅沾手可以沾一下清水再捏丸子。

注：肉丸我选择一半炸一半鲜肉，这样可以吃到两种风味，不喜欢炸的丸子就跳过这一步。

起锅热油煎鸡蛋，老嫩自定。

（根据自己准备的食材多少）放入适量清水，烧开。

开锅后下白菜，放点胡椒粉，将白菜煮至你喜欢的口感，随后把白菜和鸡蛋捞出放入大碗中。

白菜捞出后，挤鲜肉丸子，煮至定型。

然后把炸好的肉丸放进去，煮个4,5分钟，随后将肉丸捞出放在白菜上。

最后下粉丝，煮至你喜欢的口感，放点盐和鸡精，关火，连汤带粉条倒入有白菜和丸子的碗中。

注：粉丝最好是最后再煮，煮早了它会吸汤而且会发胀。我买的这个粉丝煮不了多久，盛出后就趁热吃，口感最爽快。

撒上点儿葱花，白菜粉丝丸子汤就完成喽。

注：煮的过程可以不把菜捞出来，但记得先下的菜煮至半熟就要下后面要煮的菜：比如白菜半熟就下丸子，丸子半熟就下粉丝，这样可以一起熟，你等熟了再下又跟着一直煮，这样白菜就会软趴趴没口感丸子也会煮老；并且汤一定要加够了，毕竟所有菜都在一起煮。

我把菜捞出来是为了操作方便还有汤多也喝不完。

有菜有肉有主食还有鸡蛋，都不用吃米饭了。热热乎乎一碗下肚，冬天这么吃很舒服呢，你要不要来一碗~？那就动手试试呗！

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