工作餐吃什么方便（才是最精致的普通人）

看到一段话“带饭上班，是成年人最好的奢侈品”

一份漂亮美味的便当背后，是当今成年人的奢望：

“金钱、时间、良好的居住环境、便利的通勤、和谐的家庭以及精致生活的心。”

带饭上班的人，才是最精致的普通人。

能每天吃到住家饭的人，才是最令人羡慕的人。

坚持带饭的第二周，发现并没有那么难，分享这周的食谱，让大家也能成为精致的打工人~

周一 【虫草花蒸鸡 清炒生菜】

海南文昌的鸡肉品质很好，比较适合简单的做法，用蒸的方式能够保留了鸡肉的鲜味，带去公司分享同事都说鸡肉好嫩好滑。

【虫草花蒸鸡】

切好洗净的鸡块用葱姜蒜、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、玉米淀粉、和一点点糖（提鲜）抓匀，然后加入虫草花和花生油，拌好放入冰箱冷藏一晚腌制入味，第二天直接水开后上锅蒸。我半只鸡大概蒸了20分钟，供大家参考。

【清炒生菜】

生菜我直接加蒜片清炒，简单低脂。油热后加入蒜片，炒香后加入生菜炒至8分熟，加入蚝油、盐、味精调味。

周二 【海鲜炒乌冬 味增汤】

简单的一汤一面，带饭也能吃出料理的感觉。

【海鲜炒乌冬】

乌冬面在热水中煮1分钟后捞出，加入少许油以防面条坨了。油热后倒入虾头和蒜头炒出虾油蒜头油（买处理好的虾没有虾头的话可以省去这一步），挑出虾头，倒入洋葱炒香，然后倒入胡萝卜丝和虾仁、鱿鱼，不要炒太久避免鱿鱼和虾炒老。然后加入乌冬面拌匀，加蚝油、酱油、黑胡椒、盐调味。我本来想加点小葱的，手忙脚乱的忘记了~

【味增汤】

味增汤我是用电饭煲做的，水烧开后加入泡好的裙带菜和切好的豆腐，我喜欢内酯豆腐，更嫩一点。根据汤量加入适当的味增酱，逐渐搅到酱化开，最后再根据汤的咸淡加盐调味，加不加都可以，味增酱本来就有咸味的。味增酱有白味增和赤味增，白味增会清淡一些，我买的是赤味增，味道浓一些。

我同事说她吃不惯味增的味道，有股豆腥味，我觉得还可以，吃日料的时候最搭了~

周三【 排骨玉米山药萝卜汤】

这几天吃太多了，午餐就想吃清淡点。

【排骨玉米山药萝卜汤】

排骨解冻后冷水下锅加去腥三件套姜葱料酒，煮开之后再煮3分钟，捞出排骨洗去浮沫。

另烧一锅水，水开之后下排骨中火煮半小时，然后加入切好的玉米、胡萝卜、山药，再煮20分钟，然后再加盐调味就可以了。

【小窍门分享】

关于山药我有一个避免手痒的小窍门，山药洗干净后我用焯排骨的水煮了3分钟，目的是煮掉他造成皮肤痒的粘液。然后捞出洗净，再削皮切块就一点都不会手痒了。

【万能蘸料】

然后我调了一个沾排骨可好吃的酱汁，酱油是主味，然后加一点香醋，一点香油，一点糖，都只是一点别加太多尤其是糖，最后再一点排骨汤，再切点香菜和小米辣进去，绝了！我同事都忍不住来偷吃我的蘸料。

周四 【黄豆焖猪蹄 蚝油生菜】

突然想吃猪蹄子了，突然get到一个午餐也能吃硬菜的好办法~只需提前做好这一步~

【黄豆焖猪蹄】

猪脚提前一晚炖，不然早上的时间太紧了炖不烂。黄豆用温水浸泡1-2小时。猪脚加去腥三件套姜葱料酒冷水下锅焯水5分钟后洗净。重启起锅，加入冰糖炒制焦糖色，下入焯过水的猪脚炒上色，然后加黄豆、生抽、老抽、桂皮、八角、肉豆蔻、一勺柱候酱，加热水一起煮，烧开口全部倒入电饭煲，炖煮2个小时以上，水一定要加够不然怕煮干，睡觉的时候再调成保温档，第二天猪脚就是一抿就化的感觉。

【蚝油生菜】

锅中烧热水，加少许盐和油，水开后下入生菜烫1-2分钟后捞出，根据对生菜的口感自己掌握时间，我喜欢脆一点的一般不超过1分钟我就捞出来了。拿一个小碗调一碗料汁，2勺蚝油，1勺生抽，小半勺糖，半勺玉米淀粉，小半碗水。另起锅烧油加入蒜末炒香，然后倒入料汁，烧汁浓稠后淋在生菜上就可以啦，是不是很简单~

周五【番茄鱼】

朋友安利了一个番茄鱼的食谱，试了一下真的好好吃！

【番茄鱼】

买的片好的黑鱼片，直接清洗就可以下锅超方便。

鱼骨挑出来均匀抹一层淀粉，鱼片加盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉顺着一个方向搅拌浆一下。番茄去皮口感比较好，浆鱼的时候我把番茄放火上均匀的烧了1分钟（注意擦干番茄上的水分节省时间），烫过的番茄皮就很方便的撕下来了。

油热后将鱼骨下锅煎至金黄，这条鱼还有鱼籽，我把鱼籽也一起煎（后面鱼籽外面那层膜破了，鱼籽都散在汤里像芝麻一样）。然后将入姜蒜末翻炒去腥，随后加入热水（一定要是热水，这样烧出来的汤是奶白色的哦），烧开后放着备用。

番茄分两份，三分之二切成小丁，三分之一切小块（为了能吃到番茄的口感），另起锅，油热后用大蒜炝一下锅，然后加入番茄丁煮至软烂后加入刚熬好的鱼汤中。加入金针菇和另一份番茄，加番茄酱、蚝油、盐、糖调味。汤煮开后再下入鱼片，鱼片煮至变色后即可关火。

出锅后挤上一点柠檬汁，然后面上撒上点白芝麻和葱花，再淋上热油，汤中还带点柠檬的清香，又香甜又清爽！

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