肉松葱花蛋糕卷做法（香葱肉松蛋糕卷的做法）

种草很久的网红肉松蛋糕卷，终于拔草做了，咸味的，超好吃！好吃到爆！没有海盐，放食用盐也一样好吃！我还要再做！我跟孩子的最爱。方子来自@女侠森森。

By yanx520_

用料

• 鸡蛋 5个
• 盐 2.5g
• 细砂糖 50g
• 玉米油 45g
• 纯牛奶 55g
• 低粉 65g
• 葱花 适量
• 肉松 适量

做法步骤

1、1、分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡；

2、2 、纯牛奶 玉米油 盐混合均匀；

3、3、筛入低粉“之”字形混合均匀；

4、4、最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态；

5、5、蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态；

6、6、舀1/3蛋白到蛋糊中；

7、7、拌匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀；

8、8、混合好的面糊倒入烤盘中；

9、9、用刮刀抹平；

10、10、撒上适量葱花和肉松；

11、11、放入预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟；

12、12、放晾网上晾凉；

13、13、撕开四边的油布；

14、14、蛋糕上面铺一张油纸，把蛋糕反转，毛巾棉妥妥的；

15、15、用刀在蛋糕表面划几道口；撒上葱花和肉松；

16、17、卷起来，放冰箱冷藏半小时定型。

17、切开食用。

18、成品。

19、好吃到爆！

20、可在蛋糕两边抹上沙拉酱，沾满肉松。

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