扒一扒乌江榨菜（的乌江涪陵榨菜）

涪陵榨菜，相信绝大多数消费者都吃过，并且印象还都不错，这其中也包括笔者，但在近期，因质量问题而让笔者选择了敬而远之。

因疫情问题管控，笔者享受到了政府发放的“爱心礼包”，其中就包含乌江榨菜，宣传语为全球热销150亿包。

榨菜丝，尤其是乌江榨菜用来搭配白粥可谓是一绝，但前提是不要遇见质量问题，很不巧的是，笔者有两包乌江榨菜，拆开的第一包就是坏的，颜色发黑，榨菜软趴趴的，根本就不是宣传的“鲜脆”口感，笔者曾一度以为是新口味，还尝了两根，后面发觉味道不对，及时止损。

当拆开第二包乌江榨菜，两者一对比发现，最先拆开的乌江榨菜存在明显质量问题，而第二包拆开的榨菜丝才是正常，颜色正常，吃起来也是脆爽的，倒是与宣传一致。

本着追求真相的原则，笔者对两包乌江榨菜进行了研究，发现外包装在拆开之前都是完好无损的，而从背面生产日期来看，生产日期均为“2022090422EF”这意味榨菜丝是同一时间段生产的，至于为什么会出现产品质量不一的问题，也许就连涪陵榨菜自身也不知道了。

当然，包装中，涪陵榨菜也用黄色字体标明“破袋、气袋、漏袋请勿食用”警示语，不过还不够明显。

今年7月29日，某消费者曝料称乌江榨菜里吃出脚趾甲，随后涪陵榨菜则回应称，异物被丢弃已无法检测和查证，研判为青菜头根茎。但不管是真是假，涪陵榨菜都应该进一步加强质量把控，避免产品出现问题，影响企业声誉。

查询黑猫投诉发现，消费者对于乌江涪陵榨菜的投诉量并不低，投诉量121条，浏览下来都是关于食品安全的投诉，其中在9月25日，某消费者投诉的变质发霉榨菜，与笔者吃到的变质榨菜正是同款。

资料显示，成立于1988年的涪陵榨菜，主要从事榨菜及其他佐餐开味菜等方便食品的研制、生产和销售，其主要产品分为乌江牌系列的榨菜、以萝卜等为主要原材料的下饭菜和调味菜，以及泡菜。

今年前三季度，涪陵榨菜实现营业收入、归属于上市公司股东的净利润分别为20.46亿元、6.97亿元，同比分别增长4.63%、38.29%。拉长时间维度来看，涪陵榨菜营收增速较前2020年、2021年同期大幅放缓，利润则较2021年同期大幅改善。

2019年Q3至2022年Q3，涪陵榨菜毛利率持续下滑，从初期59.01%下滑至54.58%，累计下降4.43个百分点。今年前三季度，涪陵榨菜在毛利率持续下滑的情况下，仍能实现净利的大幅上涨，主要是其大幅削减销售费用所致，前三季度销售费用仅为3.45亿元，同比下降33.66%。

当然，同样遭到削减的还有研发费用，仅仅为270.62万元，同比骤降40.86%，就是不知道如此低的研发费用，能研发出什么产品？又是如何做好质量把关的？

未来，涪陵榨菜究竟会如何发展，短平快解读将持续关注。