哪个是正宗稻香村（最正宗的稻香村原来在这里）

在糕点界，“稻香村”的名号可谓是无人不知无人不晓，它是中华传统美食代表之一，不仅早已融为平常生活的一部分，承载着一代又一代人的味蕾记忆，也为传承和弘扬传统文化做出了积极贡献。然而，市面上却不止存在一家“稻香村”，其中以苏州稻香村和北京稻香村最为知名，这一南一北，虽然都是以糕点著称，但手艺和风味都各有千秋，那么谁家的更好吃？正宗稻香村又是谁呢？相信很多小伙伴都有这样的疑惑，今日小编就和大家深入探讨一下。

苏州稻香村创立于清乾隆三十八年（公元1773年），最初由沈秋泉等人在苏州观前街上设摊后开店，当时名为“稻香村茶食店”，这也是“稻香村”字号最早的由来。苏州稻香村主攻南味糕点，继承并发展了苏式糕点传统制作技艺，从原料加工到成品都有严格的要求，并且在长期生产实践中，精益求精，创造出一套与众不同的制作工艺，也因工艺独特，选料讲究，品类丰富，备受食客追捧，在清朝就已成为颇有名望的糕点招牌。

苏州稻香村门店

此后，历经249年的持续经营，苏州稻香村从创始期的老店发展到现如今的大型集团化食品企业，依然以匠心传承着古法技艺，至今可追溯的已传承六代，为了保证手工制作的口感，还在手工糕点的量产技术研发上获得了数项实用新型专利。同时，为不断适应消费新趋势，苏州稻香村不断研发新品、提升口味、丰富品类，倡导健康饮食理念，满足多层次消费需求。

近年来，苏州稻香村在糕点研发上持续加大投入，不仅在苏州、北京、山东三地布局技术研发中心，进行不同的产品研发。在苏州还有一个非遗传承中心，通过苏州稻香村独有的“把作制度”传承传统技艺，在匠心传承的过程中，不断将传统技艺与新时代的消费需求相适应，目前已成为中式糕点的集大成者，深受各地消费者的喜爱。

北京稻香村门店

和传承百年的苏州稻香村不同，北京稻香村是一家不折不扣的全新现代食品企业，1983年创立，初期主要销售南味点心，招牌都是“稻香村南味食品店”，采用传统的南方糕点制作手艺，口味也是非常典型的南方味道，在当地收获一批忠实的顾客。近年来，北京稻香村在宣传的时候，开始带上“北京特产”的概念，获得了不错的反响，所以慢慢地改变了路线，由“南味”转变为“京味”，但糕点的制作还是按照南方工艺。与此同时，北京稻香村还做起了熟食等副产品的买卖，销售占比甚至高过了糕点，与“糕点”的品牌属性渐行渐远。

可以肯定的是，苏州稻香村作为“稻香村”品牌创始者，在糕点界的正统地位不可撼动，而北京稻香村作为后起之秀，其产品也有自己的特色，如果是你会怎么选择呢？欢迎留言评论哦！