茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)

茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)(1)

前几天妈妈不是买了那个茧蛹嘛,还写了吃虫子的日记,结果把很多人吓的不得了,不但不敢吃,看都害怕你。呵呵。今天,妈妈将吓人进行到底,上次妈妈只是做了几个烧烤类的,今天可是真正的又吃虫喽。

首先上第一个菜:干煸茧蛹,第一次做,心里多少有点打鼓,这点东西很贵呢,而且大夫很爱吃,如果做不好,那个人可是会挑剔的呢。借用一下那天的图片,先看看虫子哦。3个虫子顶一个鸡蛋呢。吃吧,有营养呢。嘻嘻。

茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)(2)

挑茧蛹方法,选活的。最后是一个一个挑拣的,1、颜色新鲜,不发暗;2、看它圆润的一端,有一个白色的点子,如果是很白的颜色,不脏兮兮的,就是好的了。

首先我检查了一下我买的茧蛹是不是有坏的,还好放在冷冻里面,没有什么问题。把茧蛹细致的洗一遍,注意上面有一些沟沟的地方。然后锅里放水,放盐。开锅之后,煮茧蛹,煮完之后,稍微泡2分钟,入盐味,取出,备用。

茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)(3)

之后,拿一个剪子从尖头剪开,剪子最后锋利一点,然后呢,慢一点剪,不然会碎掉。

茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)(4)

看那个盘子里面白色的是什么呢?裹茧蛹的淀粉料,分别是:干淀粉,花椒面,味椒盐,鸡精。盐要多一些,好好拌一下。然后把茧蛹裹上淀粉料。主要是开口的那面。

茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)(5)

现在要开始炸茧蛹了。油要多放一些的了,不然炸不开就不好了。一开始炸,没有炸过,挺害怕的,怕糊了什么的,后来炸了一会,就觉得没有什么了。1、要点就是火要小一点2、用筷子拨动拨动,筷子呢,在锅底来回划一下划,因为有那个淀粉渣滓沾在锅底,我怕糊了,筷子也能够划下来。3、开始的时候,茧蛹很软, 用筷子一夹就试验出来了,后来就逐渐变硬了。就可以了。倒在盘子里。

茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)(6)

最后,把炸过的茧蛹再重新炸一下,时间不要太长。我是炸了两锅,害怕一锅在沾一起了。复炸的时候就一起炸了。如果你实在不知道炸好没有,最简单的方法就是尝一尝。呵呵。

茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)(7)

准备好辣椒丝,也炸一下,这个一会就可以了。备用。

茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)(8)

准备调料。第一个是清炒。第二个图是干煸用的。芹菜,胡萝卜,彩椒。

茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)(9)

锅里放一点底油,下入芹菜,胡萝卜,葱段,炒一会,加花椒面,最后倒入茧蛹,翻炒几下,出锅。

茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)(10)

干煸茧蛹。成功!

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很不错滴说呢。茧蛹很脆。直接入口,公公甚是喜欢,说,对,茧蛹就这么做着吃。能够咬动啊。

茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)(12)

这盘子茧蛹一个没有剩下,全部被消灭掉了。而且大夫,公公和婆婆还一人喝了一瓶啤酒。呵呵,下酒菜不错滴哦。

茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)(13)

这是我留下的另外一部分茧蛹,用来清炒的。当时有点害怕干煸失败,所以两手准备,清炒是比较保险滴。呵呵。

茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)(14)

葱姜蒜爆锅,下入茧蛹,不断的炒,不要放水什么的,加花椒面,料酒,可以盖上盖子,焖一会,最后里面的水分一点没有了,就好了。

茧蛹各种吃法(又见虫干煸茧蛹)(15)

清炒茧蛹,来喽。嘻嘻。这个菜也不错滴,就是皮子要吐掉拉拉。今天这个虫子两做,不知道筒子们有没有感兴趣的呢,还很害怕吗,哈哈。

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