茧蛹各种吃法（又见虫干煸茧蛹）

前几天妈妈不是买了那个茧蛹嘛，还写了吃虫子的日记，结果把很多人吓的不得了，不但不敢吃，看都害怕你。呵呵。今天，妈妈将吓人进行到底，上次妈妈只是做了几个烧烤类的，今天可是真正的又吃虫喽。

首先上第一个菜：干煸茧蛹，第一次做，心里多少有点打鼓，这点东西很贵呢，而且大夫很爱吃，如果做不好，那个人可是会挑剔的呢。借用一下那天的图片，先看看虫子哦。3个虫子顶一个鸡蛋呢。吃吧，有营养呢。嘻嘻。

挑茧蛹方法，选活的。最后是一个一个挑拣的，1、颜色新鲜，不发暗；2、看它圆润的一端，有一个白色的点子，如果是很白的颜色，不脏兮兮的，就是好的了。

首先我检查了一下我买的茧蛹是不是有坏的，还好放在冷冻里面，没有什么问题。把茧蛹细致的洗一遍，注意上面有一些沟沟的地方。然后锅里放水，放盐。开锅之后，煮茧蛹，煮完之后，稍微泡2分钟，入盐味，取出，备用。

之后，拿一个剪子从尖头剪开，剪子最后锋利一点，然后呢，慢一点剪，不然会碎掉。

看那个盘子里面白色的是什么呢？裹茧蛹的淀粉料，分别是：干淀粉，花椒面，味椒盐，鸡精。盐要多一些，好好拌一下。然后把茧蛹裹上淀粉料。主要是开口的那面。

现在要开始炸茧蛹了。油要多放一些的了，不然炸不开就不好了。一开始炸，没有炸过，挺害怕的，怕糊了什么的，后来炸了一会，就觉得没有什么了。1、要点就是火要小一点2、用筷子拨动拨动，筷子呢，在锅底来回划一下划，因为有那个淀粉渣滓沾在锅底，我怕糊了，筷子也能够划下来。3、开始的时候，茧蛹很软， 用筷子一夹就试验出来了，后来就逐渐变硬了。就可以了。倒在盘子里。

最后，把炸过的茧蛹再重新炸一下，时间不要太长。我是炸了两锅，害怕一锅在沾一起了。复炸的时候就一起炸了。如果你实在不知道炸好没有，最简单的方法就是尝一尝。呵呵。

准备好辣椒丝，也炸一下，这个一会就可以了。备用。

准备调料。第一个是清炒。第二个图是干煸用的。芹菜，胡萝卜，彩椒。

锅里放一点底油，下入芹菜，胡萝卜，葱段，炒一会，加花椒面，最后倒入茧蛹，翻炒几下，出锅。

干煸茧蛹。成功！

很不错滴说呢。茧蛹很脆。直接入口，公公甚是喜欢，说，对，茧蛹就这么做着吃。能够咬动啊。

这盘子茧蛹一个没有剩下，全部被消灭掉了。而且大夫，公公和婆婆还一人喝了一瓶啤酒。呵呵，下酒菜不错滴哦。

这是我留下的另外一部分茧蛹，用来清炒的。当时有点害怕干煸失败，所以两手准备，清炒是比较保险滴。呵呵。

葱姜蒜爆锅，下入茧蛹，不断的炒，不要放水什么的，加花椒面，料酒，可以盖上盖子，焖一会，最后里面的水分一点没有了，就好了。

清炒茧蛹，来喽。嘻嘻。这个菜也不错滴，就是皮子要吐掉拉拉。今天这个虫子两做，不知道筒子们有没有感兴趣的呢，还很害怕吗，哈哈。