肝火旺吃三种食物（肝火旺最怕8样菜）

睡眠差，睡不着是一件非常折磨人的事情，整晚翻来覆去都无法入睡的感觉，特别让人无奈。春天是一个万物生长的季节，天气也慢慢回暖了，有很多朋友多多少少都有睡不好的现象，睡不好的人精神差，人也比较容易上火，春天睡眠差可能是肝火旺，建议常吃8样“泻火菜”，养肝降肝火，坚持吃，情绪稳定睡眠好，一觉安睡到天亮

西红柿

西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。西红柿是大家比较喜欢的一道菜，还可以当做水果来吃。西红柿烧鸡蛋红黄相间，鲜香酸甜。营养丰富，

推荐食谱：【西红柿烧鸡蛋】

食材清单：西红柿 鸡蛋 蒜 辣椒 葱调味料：盐 鸡精 胡椒粉 生抽 蚝油

1、准备两个新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗干净，之后再把西红柿打上十字花刀，然后再放入热水里面泡一下，这样比较容易去皮，

2、西红柿泡好之后取出，然后再撕掉西红柿的外皮，之后再切成西红柿碎，切好的西红柿碎盛入碗中备用

3、接下来再准备四个鸡蛋，把鸡蛋直接打进西红柿碎里面，添加少许白醋去腥，之后再充分地搅拌均匀，

4、准备一个破壁机，把西红柿鸡蛋液直接倒进破壁机里面，然后再启动，直接打成西红柿糊糊。打好的糊糊倒进盆中

5、接下来往里面添加盐 鸡精 胡椒粉调味，充分地搅拌均匀，之后再把里面的浮沫给撇干净，然后再盖上盘子 放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸15分钟左右

6、趁蒸的时间 我们来准备一些红椒，洗净之后去籽去蒂，之后再切成辣椒丁，再准备一些生姜，切成姜丝 再切成姜丁，之后再准备一些小葱，切成葱花，葱叶子跟葱花要分开盛放

7、准备一些猪瘦肉，切成小块 然后再剁成肉末，剁好的肉末放入碗中备用。

8、起锅烧油 放入肉末小火慢炒，炒出油脂，炒到肉末焦黄的时候，然后再放入葱末姜末炒香，炒出香味，之后再放入生抽 蚝油 盐 超入味 再放入红椒丁 继续炒，然后再倒入少许清水

9、大火烧开，然后再淋入一些水淀粉，煮到粘稠的时候关火，放在一边备用

10、鸡蛋蒸熟之后取出 然后再把炒好的料汁淋在鸡蛋上面，也可以给鸡蛋打上花刀 这样比较入味，再撒上葱花 美味好吃的西红柿烧鸡蛋就做好了。

莴笋

春季就是吃各种春菜的时候，在各种春菜里面，莴笋被称为“千金菜”，莴笋属于传统的莴苣蔬菜，其叶片会从根部一直长到顶部，且莴笋的形状是非常细长的。特别适合春夏吃，清脆又营养好吃。

推荐食谱：【凉拌莴笋片】

食材清单：莴笋 辣椒 蒜瓣调味料：生抽，陈醋 蚝油 白糖 小磨香油，辣椒油

1、准备两个新鲜的莴笋，先把莴笋给清洗一下，然后再把莴笋削皮 ，之后再切成等长的莴笋小段，再切成莴笋片，莴笋片尽量切得薄一点

2、切好的莴笋片放入盆中，然后再放入一些盐，充分地抓拌均匀，然后再放在一边腌制10分钟

3、接下来准备一些小米辣，直接切成辣椒丝。 再准备一些蒜，切成蒜片 放入碗中备用

4、莴笋片腌制之后，变得非常的柔软，接下来再取出腌制好的莴笋片，直接放进水中清洗，清洗干净之后捞出 控水

6、莴笋片控干水分之后，再把辣椒 蒜片放进去，之后再放入生抽，陈醋 蚝油 白糖 小磨香油，喜欢吃辣椒的再放入一些辣椒油 充分的抓拌均匀 使其充分入味

6、抓拌均匀之后 可以静置10分钟，味道会更好，也可以直接盛入盘子里面 美味好吃的凉拌莴笋丝就做好了

蒲公英

蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁，为菊科蒲公英属多年生草本植物蒲公英的带根全草。在野菜家族中蒲公英有着重要的一席。有的人喜欢用它凉拌，做馅吃，也有的人喜欢用它泡水喝。

推荐食谱：【蒲公英炒鸡蛋】

食材清单：蒲公英 鸡蛋 蒜调味料：盐 鸡精 胡椒粉 白醋

1、准备一些新鲜的蒲公英，先把蒲公英给清洗一下，蒲公英是野生的，灰尘比较多，清洗的时候多清洗几遍，清洗到水不再浑浊就可以了然后再捞出控水

2、接下来锅中烧开水添加盐， 再添加一些食用油，这样可以使焯水的蒲公英颜色更加翠绿好看，水开后放入洗净的蒲公英焯水，焯水断生后捞出 放进凉水里面过凉

3、蒲公英过凉之后捞出，之后再挤出里面的水分，之后再切成蒲公英碎，尽量切得碎一点，这样比较好吃

4、准备四个新鲜的鸡蛋，把鸡蛋直接打进碗中，然后再添加盐 鸡精 胡椒粉 白醋 去腥 充分地搅拌均匀 搅拌成鸡蛋液放在一边备用

5、准备一把大蒜，拍碎之后再给剁一下，尽量把大蒜给剁得碎一点，之后再把大蒜碎盛入碗中备用

6、起锅烧油，放入蒜瓣炒香，炒出蒜香味，之后再放入蒲公英碎给炒炒，大火快炒防止蒲公英出水，然后再放入一些盐 鸡精 调味，之后再倒入鸡蛋液，充分的搅拌均匀

7、鸡蛋微微定型的时候，然后再翻动 ，炒成大块的鸡蛋碎，把炒好的鸡蛋碎盛入碗中，美味好吃的蒲公英炒鸡蛋就做好了、

鸭肉

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉肉质紧实，做好了特别香，而且比猪肉价格几乎便宜一半，10来块钱一斤，经济实惠，很适合日常食用。

推荐食谱：【盐水鸭】

食材清单：鸭 葱姜 冰糖调味料：香叶 小茴香 白芷 八角 豆蔻， 盐 花椒

1、准备半碗盐直接放进锅中，锅中不放水也不放盐，然后再小火慢炒，慢慢地炒到盐变得焦黄，然后再倒入一些花椒，继续小火慢炒，一直炒到花椒的香味 将盐花椒给盛出来

2、准备一只新鲜的鸭子，先把鸭子给处理一下，之后再清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了 ，然后再把鸭子控水

3、鸭子控干水分之后，取出炒好的盐巴，将盐巴涂抹到鸭子的身上，一定要涂抹均匀，鸭子的肚子里面也要涂抹，涂抹均匀后 盖上保鲜膜 腌制2天

4、鸭子腌制好之后，准备大料，有香叶 小茴香 白芷 八角 豆蔻，准备好放进盆中，接下来取出腌制好的鸭子，先把鸭子给清洗一下，然后再放在阴凉的地方控干水分

5、准备一些生姜，切成姜片 再准备一些大葱切成葱片，放入碗中备用

6、将大料放进锅中，再倒入足量的开水，大火煮开 再继续煮三分钟左右。煮好之后 再继续小火煮20分钟左右

7、煮好之后 取出控干水分的鸭子，然后再把鸭子给放进去，三提三落，之后再放进去小火煮，然后再放入冰糖 放入葱片 姜片。小火焖30分钟左右

8、鸭子焖好之后取出，然后再切成小块，放入盘中，美味好吃的盐水鸭就做好了。

泥鳅

泥鳅，是生活在河流、湖泊、沟渠、水田等水域的浅水区底部的一种鱼类，无鳞，是很多人喜欢吃的鱼类之一。泥鳅肉质鲜美，营养价值高。

推荐食谱：【椒盐泥鳅】

食材清单：泥鳅 面粉 啤酒 葱姜 蒜 辣椒调味料：生抽 盐 鸡精 陈醋 五香粉 胡椒粉 白糖

1、准备一些泥鳅，先把泥鳅放进水中浸泡三天，每天换两次水，这样泥鳅会吐出里面的脏东西，泥鳅浸泡好之后，再充分地清洗一下 ，清洗到水不再浑浊就可以了

2、将泥鳅放进盆中 然后再往里面添加一些盐，然后再迅速地盖上盖子，直接焖10分钟左右

3、泥鳅焖好之后，添加一些面粉，再倒入一些清水，抓拌几分钟，面粉水有很强的吸附作用，搓洗之后，然后再多清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了

4、接下来再把泥鳅给处理一下，先把泥鳅的肚子给剪开，然后再取出里面的脏东西，之后再清洗两遍，洗净之后 控水备用

5、准备一些小葱，直接切成葱花，再准备一些生姜切成姜片，然后把生姜葱放进泥鳅里面，之后再添加料具去腥，充分地抓拌均匀 放在一边腌制20分钟左右

6、接下来再准备一些大蒜，切成蒜瓣 再准备一些生姜切成姜块，之后再准备一些小米辣，切成辣椒段，再准备一些小嫩葱 切成葱段 放入碗中备用

7、准备一个小碗，一把干辣椒，剪成小段 放入碗中 再放入一些八角，放入一些花椒，另外再准备一个小碗，放入生抽 盐 鸡精 陈醋 五香粉 胡椒粉 再添加一勺白糖提鲜，充分地搅拌均匀 放在一边备用

8、锅中多放入一些菜籽油，烧热后，然后再把腌制好的泥鳅给放进去，小火煎一煎，小火慢煎，煎至焦黄酥脆的时候 盛出控油备用

9、起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒炒香，之后再放入大料辣椒炒一炒，炒出辣椒的香味，然后再倒入调好的料汁，小火慢煮，

10、煮好之后再放入煎好的泥鳅，不停地翻拌，一直翻拌到泥鳅入味，然后再放入葱段，翻炒几下，直接盛入盘中 美味好吃的椒盐泥鳅就做好了

鲫鱼

鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，鲫鱼是一种特别常见的淡水鱼，它的营养价值很高，含有大量的优质蛋白质。

推荐食谱：【葱烧鲫鱼】

食材清单：葱 姜 洋葱 蒜 鲫鱼 啤酒 淀粉调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 五香粉 ，胡椒粉，

1、准备四条新鲜的小鲫鱼，先把鲫鱼给处理一下，内部的脏东西给清洗出来，然后再把肚子上的黑膜给撕掉，这是腥味的来源。

2、鲫鱼处理之后，接下来把鱼鳃给弄掉，然后再把鱼身上的粘液给刮一刮，鱼尾鱼鳍都修剪一下，之后再清洗干净，控水备用

3、清洗干净的鱼直接放进盆中，接下来开始腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 五香粉 ，胡椒粉，然后再放入葱片 姜片 充分地抓拌均匀，最后倒入一瓶啤酒 这样可以使鱼肉更加鲜嫩好吃 腌制20分钟左右

4、准备一些洋葱，切成洋葱丝，再准备一些大蒜，直接切成蒜瓣，砂锅里面放入一些油，烧热之后放入洋葱丝 再放入蒜瓣 小火炒一炒，

5、翻炒片刻 再把腌制好的鱼给添加进来，把鱼均匀地铺在洋葱的上面，然后再把料汁也倒进去，大火烧开后 再转最小火焖20分钟左右

6、焖好之后 倒进去适量的淀粉水，然后再撒入葱段 ，继续小火焖1分钟左右，焖到汤汁浓郁就可以盛出了 美味好吃的葱烧鲫鱼就做好了

茼蒿

春天是茼蒿丰收的季节，这个被誉为“皇帝菜”的蔬菜，茼蒿非常好吃且又多种多样的做法，营养特别高，正适合这个季节春天吃！

推荐食谱：【蒸茼蒿】

食材清单：茼蒿 面粉 玉米面 蒜调味料：生抽 蚝油 白糖 辣椒油 蚝油 盐 鸡精

1、准备适量的新鲜的茼蒿，先把茼蒿给摘一下，然后再把茼蒿放进水中，添加盐，淡盐水有杀菌的作用，清洗干净之后再控水捞出

2、接下来再准备一些面粉 一些玉米面，玉米面跟面粉的比例是1:1，之后再充分的搅拌均匀，放入碗中备用

3、取出控干水分的茼蒿，把茼蒿直接给切成小段，再放入盆中，之后再添加一些食用油，这样可以起到锁水的作用，然后再添加玉米面面粉，边添加边搅拌，一直搅拌到茼蒿均匀的裹上面粉就可以了

4、把裹有面粉 茼蒿直接放进蒸屉里面 均匀的散开，然后再大火蒸5分钟左右，中间要翻动一下，防止粘连在一起，

5、准备一些大蒜 ，放入蒜臼里面 然后再添加盐 鸡精， 用蒜锤将大蒜给捣成蒜泥，然后再添加生抽 蚝油 白糖 辣椒油 蚝油 充分的搅拌均匀

6、茼蒿蒸熟之后取出，然后再散散热气，之后再把弄好的凉拌汁倒进里面，充分的搅拌均匀，美味好吃的凉拌茼蒿就做好了

苦瓜

苦瓜又名凉瓜，属葫芦科植物。挑选苦瓜时，首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多；而纹路宽的苦味就淡。

推荐食谱：【凉拌苦瓜片】

食材清单：苦瓜 葱 姜 蒜 辣椒调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 白糖

1、准备两个新鲜的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再把苦瓜一分为二，之后把里面的苦瓜瓤给弄出来 然后再清洗干净 直接切成薄一点的苦瓜片

2、准备一些小葱切成葱花，再准备一些大蒜，切成蒜粒，生姜适量 ，直接给切成姜末，再准备一些小米辣，切成葱花备用

3、起锅烧水 添加盐 再添加一些食用油，这样可以使焯水的苦瓜片翠绿不发黑，水开之后放入苦瓜焯水，焯水断生后捞出，然后再过凉水

4、苦瓜片过凉后捞出，然后再放入盆中，把切好的蒜蓉姜末葱花辣椒碎都放进去，之后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 白糖 充分地搅拌均匀

5、抓拌均匀之后，然后再放在一边腌制20分钟左右，使其充分入味，然后再盛入盘中，美味好吃的凉拌苦瓜片就做好了。

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