不用面粉做酸奶饼（减肥也可以吃的酸奶小饼）

不用油也不加糖，听着就很健康，现在外面买的零食，不是太甜就是太油了。这种糖油混合物最容易让人处于亚健康的状态。当然并不是所有食物都这样，只不过一不小心就掉入了购物陷阱，不知不觉就买了，不吃又觉得浪费。所以啊，有空的时候还是要吃一点营养健康的食物来改善一下身体机能。这次要分享的美食就是如此，低脂又好吃。

这道小饼不加油不加糖，调味纯靠酸奶。酸奶我们买市面上常喝的或者是自制的无糖酸奶也可以。因为是一道发面小饼，所以吃着松软好消化。个头小巧玲珑，一口一个非常方便，也适合孩子们食用。这种原味的小饼越吃越香，越嚼麦香味越浓郁。家里有老人跟孩子的朋友可以放心地做这道美食给他们吃。减肥的朋友也可以吃，面粉里面掺杂一点全麦面粉或者黑麦、玉米面等等都可以，粗细搭配，减肥不累。

做法也简单，跟做包子馒头一样，外形也不复杂，只需要简单按出模型就好，杯子盖子都可以用作模具，非常方便。喜欢这种健康，无油无糖的美食的朋友一定要试一试，做法很简单，酸奶风味，吃着蓬松柔软好消化。感兴趣的话就继续往下看，做法很简单哦！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

200克面粉，一个鸡蛋，3克酵母，90克酸奶。

【制作步骤】

1.盆中加入200克面粉，加入一个鸡蛋，3克酵母。

2.先把鸡蛋搅散开来。

3.再倒入90克左右的酸奶，搅拌成面絮状。因为酸奶浓稠度不一样，加入的量也不同，大家根据面粉的吸水性来添加，太干了就继续加点，反之就加点粉。

4.下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子，发酵到两倍大。

5.发酵好的面团体积变大，拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。

6.把它移到案板上揉搓排气，揉到原来的大小。

7.稍稍按扁，再用擀面杖擀成圆形面片，厚度在0.5厘米左右为宜。

8.找一个杯子或者盖子，在上面印出模型。然后把边角料继续处理一下。

9.全部做好之后盖上保鲜袋，发酵到1.5倍大。

10.看到饼皮变胖了，拿起来轻飘飘的就说明发酵好了。这一步千万不要忽略，做出来的才蓬松柔软。

11.起锅不用倒油，开小火，直接下入生坯，小火慢慢烙。

12.底部定型变色之后给它翻个面，继续小火烙。

13.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，按压饼面快速回弹就说明熟透了。可以出锅了。

小贴士：

1.饼一定要进行二次发酵，如果不发酵就很难烙到蓬松。

2.如果一定要吃甜的可以另外加点白糖进去。