苦瓜怎么做好吃又清凉（清新可口还不苦）

苦瓜这样做，清新可口还不苦，爽口还解腻，孩子都说好吃，下面我们就来说一说关于苦瓜怎么做好吃又清凉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

苦瓜怎么做好吃又清凉

苦瓜这样做，清新可口还不苦，爽口还解腻，孩子都说好吃

苦瓜听着名字就知道它的味道是苦的，很多人知道它是苦味就不愿意接受它，但苦瓜的营养成分比较高，对我们身体需要的元素能很好的补充到。苦瓜它最开始是在东印度生产出来，一点点的被带到世界的各地，而让众人开始食用它接受它。

苦瓜虽然有着苦一点的口感，但它对于清热解毒是有很好的效果，苦瓜给它做成凉拌菜能很好的把体内的毒素排放出去。而且多吃一些苦瓜它能增加皮层的活力，让人的皮肤变得更娇嫩一些，对女生来说这是非常好的一个作用。

苦瓜的苦味虽然有些人无法接受，但它对于降血脂还有退热都有一定的作用，家里人有各种情况的时候，可以给他们做一点这种美食吃，可以让他们能享受到吃的快乐，也能把身体变得更健康一些。

在制作成凉拌菜的时候，可以先用开水把苦瓜焯一下，它可以把苦涩的味道减少，这样再做成凉拌菜，它的味道就会好而且也不会让人感觉到过于苦的味道。

【菜名】凉拌苦瓜

【食材】苦瓜和木耳、生抽和酱油、蚝油和米醋

【操作步骤】

步骤一、苦瓜洗干净给它切成两半，把中间的瓤给它扣下来。

步骤二、提前把木耳泡发好，然后切成长条，苦瓜直接切成片。

步骤三、先拿出来一个碗，准备调一下凉拌的酱汁，把准备的四种调料都给拿出来，按照自己口味的轻重，选择倒入多少的调料。像是我就比较爱吃算一点的口味，一般米醋就会多倒一些进去。

步骤四、准备一个干净的锅，锅中倒入适量的清水烧开，然后把木耳放进去焯水2分钟左右的时间，就可以给它捞出待用。

步骤五、紧接着就要把苦瓜放进去焯水，同样两分钟左右的时间，只是需要往锅中加一点盐，它可以保持苦瓜始终是翠绿的颜色。

步骤六、焯完水捞出来的苦瓜，是需要给它放入凉水中浸泡一下，它可以保持那种脆爽的口感，而且这样也能把苦瓜的苦味给去除掉一些。

步骤七、准备大一点的碗，把苦瓜和木耳倒入碗中，然后把调好的酱汁搅拌开倒进去，均匀的半开可以让这道菜的味道变得更好吃。

【烹饪小技巧】

1、一般来说把苦瓜瓤里面的白色去除掉，就不会有那么苦涩的味道了。

2、实在是感觉苦瓜还是有苦涩的味道，可以给它放入冰箱中冷藏一下，同时加一点糖调一下味道，能把苦味给更好的缓解掉。

3、木耳它需要提前两个多小时给它浸泡开，这样才能让它变软食用的口感也会变好一些。

4、苦瓜在焯水的时候需要加一点盐，它可以让苦瓜拥有翠绿的颜色，看着都会诱发人的食欲。而且焯过水的苦瓜需要直接投入冷水之中，这样做凉拌菜它才会脆脆的口感，整个菜肴吃起来的感觉才会好。平时多给家人做一些这个菜吃，能很好的起到降火的效果，人的身体也会更健康。