水果和水果是一回事吗（水果传世界很大）

终于有团队给水果拍了一部纪录片，而且还拍得特别科学，特别诱人，看完特别长见识！！

先奉上《水果传》中介绍的两种看上去形状奇异的水果，不知道有多少人知道它们叫什么，怎么吃？

水椰子，国家三级保护植物，是经历过第四纪冰川遗留下来的古老的孑遗物种。

外表丑巴巴的，里面却是另一番模样。

它内里的果肉晶莹剔透，最适合在酷热的夏天搭配一碗牛奶刨冰食用。

指橙，原产于澳洲，号称“水果中的鱼子酱”。

虽然它和柠檬、橘子是亲戚，但光看外表，指橙更像是一根没有发育完全的紫茄子。

或许是因为只有手指粗细，所以被称作“指橙”。

chef们偏爱指橙，主厨Shanon还因为指橙带来的灵感而获得了世界厨艺大赛的冠军。

狂咽口水。

指橙果肉有各种不同颜色，“最好的果肉里面既有绿色的，也有红色的，有一些指橙中间的果肉还是粉色的”。

不得不佩服制作团队，居然活生生把一部水果纪录片，做出了美食 猎奇的效果。

《水果传》将镜头对准了水果界中不为人熟知、新鲜明艳又有趣的品种。和未知的海洋世界一样，水果家族中也有许多奇异的存在。

为了拍摄追踪罕见水果的生长过程、采摘、制作工艺等等环节，摄制团队跨越了全球15个国家、50个城市，最终为观众呈现了40多种神奇又可口的奇珍异果。

相较于超市随处可见的苹果、橙子、草莓、葡萄...

偶尔把目光投射到陌生水果上，一边看一边想象着它们的口感，是不是感觉也挺奇妙的？

木瓜榕是无花果的近亲，果实甜美多汁...

话说之所以介绍它，其实是因为英国生物学家Alice和她的助手，发现木瓜榕正是她们研究的果蝠食物来源的关键。她们在从果蝠山洞带回来的粪便标本中，发现了木瓜榕的成分。

原来果蝠以木瓜榕为食，木瓜榕则靠果蝠授粉。

在森林中，植物与动物遵循着美妙的黄金法则，相互依赖生存。所以我们能吃到木瓜榕，很大程度上也要感谢帮忙授粉的果蝠。

果蝠：略略略，看我这么可爱，怎么会有人害怕我呢？

果蝠喜欢木瓜榕，而小刺猬则偏爱一种浑身带刺的金黄色的水果，刺梨，这是布依族人钟爱的野果子。

当小刺猬挪动着向刺梨靠近时，水果界和动物界的两大“萌刺”相遇了。

一幅妙不可言的“刺 刺”场景应运而生，拍得很妙是不是，必须给摄影师加个鸡腿才行。

刺梨富有超高的维生素C，可以带皮食用，只不过生吃略酸涩，所以布依族人喜欢用刺梨来酿酒喝。

做刺梨酒首先要用簸箕分离出刺梨表面的杂质和虫子，再经过3个月的曝晒，待水分蒸发干净，刺梨成了果干时，就到了做酒的最好时机。

布依族人认为，学会做刺梨酒是成为一个男人的必经之路，刺梨酒既可以振奋精神，又能够消除身体的乏累。

所以父亲会选择在儿子成人礼之际，教会他如何制作刺梨酒，当学会泡刺梨酒之后，儿子就要开始分担家中的劳作了。

刺梨酒的制作方法比较难，分离虫子和长达三个月的曝晒对于上班族来说...很难做到吧。

相比之下，梅酒就简单许多啦，推荐大家可以尝试下，亲手酿上一回~

来看看正宗的日本埼玉县梅子酒是怎么做的！

原料只有三个：梅子、冰糖、烧酒，都挺容易买到的。

第一步，擦干净，挑出果蒂，再用牙签在梅子表面扎一些小孔，有利于汁液流出。

第二步，在广口瓶中加入梅子、冰糖和烧酒，可以根据自己想要的甜度来放入适量冰糖吼。

第三步：坐等就行了，中间不需要开盖。

是不是超简单哒。

酿好的梅酒不管是直接加冰块，或者兑热水，或者加苏打水和柠檬都很好喝，酸酸甜甜解腻又爽口。

想起来2015年是枝裕和导演的《海街日记》中有一幕经典场景，绫濑遥饰演的大姐在与她“不称职”的母亲分别前，匆匆跑回家把仅剩的十年陈酿装入母亲的瓶中，仔细打包好。

做梅酒的梅子来自她们自家的梅树，那棵梅树是姥姥在母亲出生当年种下的，如今姥姥不在了，唯有梅酒似乎还残存着十年前温柔的气息。

这部电影在当时刮起了一股“梅酒风”，就像看王家卫的《蓝莓之夜》一样，食物在剧情渲染下增添了一份独特的情怀，从此看过电影的人便在心里“种草”了。

能“种草”的电影是好电影，而将念头转化成行动，让人“拔草”的纪录片也是不错的。

《水果传》今年一月份上线，目前豆瓣评分已经达到了8.8，相信看过的人自然会懂它妙在哪里。每集只有30分钟，总共6集的内容为吃货打开了许多道新世界大门。

以前出去旅行想的是去什么景点，吃什么特产，看完《水果传》之后旅行清单上又多了一项：

去当地寻觅各种有趣的水果。

比如去东南亚不能错过当地盛产的蛇皮果，它因为果皮上的鳞片酷似蛇皮而得名。

蛇皮果的外皮坚硬有刺，但乳白色果肉却清脆酸甜，口感细腻。

台湾的爱玉，没错，它就是奶茶中常见的“寒天爱玉”和台湾特产“爱玉冰”的原料。

将爱玉削皮、烘干，之后把果肉的内部翻出来，再进行暴晒，最后把金灿灿的爱玉子用刀刮下。

晒干的爱玉子在水中会释放果胶，这种果胶强大的吸水性可以在水中凝结成胶质，将凝结后Q弹爽滑的“爱玉冰”，搭配黑糖水和柠檬汁，就是一道正宗的台湾古早味甜品。

不过想要获取爱玉非常不易，人们需要爬到十几层楼高的巨木之上采摘，而且是在没有任何防护措施的情况下。

一碗“爱玉冰”来之不易，可要好好珍惜才行呀。

再看看生长在非洲热带草原的非洲竹芋，它的甜味在口腔里可以持续半个小时以上，同时伴有甘草味的回香，听上去非常高级有木有。

不仅如此，据说竹芋中含有的“索马甜”要比蔗糖的甜度高出最多3000倍！是世界上最甜的物质之一。

在未来，不知道非洲竹芋是否会像1000多年前的蔗糖一样，引发新一轮的甜味革命，成为人类更为理想的甜味剂。

观看纪录片时，口水将会以你意想不到的速度疯狂分泌，真的，看的时候我克制再克制，终于还是没忍住点了暂停键，跑去洗了一盒蓝莓吃。

基于经验，我建议大家观看《水果传》前准备好果盘，并放在伸手可及的地方，样式要多，颜色要鲜艳，这样才不会有种委屈了自己的感觉。

另外，弹幕能关就关了吧，看着怪饿的。

《水果传》的制作团队是云集将来，听着陌生，但他们参与出品过的作品大家都听过，《跟着贝尔去冒险》，还有两部豆瓣高分纪录片，《本草中国》和《本草中华》。

这个团队也是非常可爱。

第一集《水果传》播出之后，弹幕说他们的logo水印太大，影响观感。

于是乎第二集他们就软萌可爱的表示“就听你们的，这次小一点，乖乖躲进角落里”，这波操作很拉好感。

同样的大小比例，logo变小之后真的舒服好多。

和某些纪录片相比，《水果传》胜在科学性强，故事的完成度更高，主题奇特

、且让人感到亲切和治愈。

各类奇异水果带来的除了猎奇，还有异国人间因为水果而发生的琐事，这些小事往往琐屑却温柔。

对了，《水果传》的讲解词也金句频出，赋予水果以诗意：

“鲜黄的外表布满了细小尖刺，浑身透露着“生人勿进”的信号”。（和小刺猬悄悄靠近刺梨的画面非常合衬）

“非洲竹芋紧贴土壤表面生长，由枯叶覆盖，但它们并非不与世界交谈。”

不管是拍摄水平还是叙事水平，《水果传》的诚意都显而易见。感觉挑食的小朋友看完之后，说不定还会燃起对探索水果界的熊熊热情~总的来说，老少咸宜，很值得一看。

不过美中不足呢...是海报和片头真的爱不起！丑...和整体观感格格不入！

真的，单看海报的话，求生本能绝对会阻止我戳开正片。

希望能设计的再美观些？

最后以水果结束，放上一张图：

全人类都超爱由它制成的甜品，但它本尊的样子却鲜为人知~

泥萌猜猜它是什么？

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