清水炖腊排骨怎么做（清水炖腊排骨的做法步骤）

将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸，粉条泡1个小时以上，今天小编就来聊一聊关于清水炖腊排骨怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

清水炖腊排骨怎么做

将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸，粉条泡1个小时以上。

将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。

在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。

放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。

在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。

放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。