蛋黄流心牛角包做法（年味十足的中式面点）

进入腊月后的每一天都是在预热春节，嘻嘻，北方人喜欢吃面食，包子饺子更是离不开我家的餐桌上，今天包了芹菜牛肉麦穗发面包子，蒸好后给包子上了一点红颜色，嘻嘻，立马就有了过年的气氛，老公连吃了6个，还说没吃够呢…… 牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品，常吃牛肉,可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，搭配上补血减肥又降血脂的芹菜，真的是很棒的美食哟……

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肉 250克
• 芹菜 200克
• 葱 适量
• 姜 3片
• 花生油 50克
• 蚝油 10克
• 生抽 10克
• 花椒粉 2克
• 盐 适量
• 鸡精 1克
• 甘汁园双碳白砂糖 15克
• 中筋面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 清水）和面用） 130克
• 料酒 8克

做法步骤

1、首先备齐包子馅的食材。

2、取一个大一点的碗，把牛肉馅放到碗里面。

3、先加入适量的盐和料酒。

4、再加入花椒粉和鸡精调味。

5、再加入生抽和蚝油混合。

6、这个时候加入花生油，然后把所有的调料混合拌匀后。

7、放入用刀剁碎的葱姜末。

8、搅拌均匀后，加入用刀切碎的芹菜搅拌均匀就可以了。

9、面包桶里加入中筋面粉，然后再加入甘汁园双碳白砂糖以及酵母和清水，启动东菱面包机的一个和面程序。

10、开始启动面包机的一个和面程序。

11、把和好的面团用手揉圆后，进行醒发。

12、醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。

13、把醒发好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用刀切成大小一致的剂子。

14、把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。

15、在擀好的面皮里，加入适量的搅拌好的馅料。

16、包成自己喜欢的样子就可以了，我今天包的是麦穗模样。

17、依次包好所有的包子后，蒸锅里加入适量的温水，不要超过38度，把包子进行二发。

18、看见包子醒发后是原来的1.5倍时，大火烧开后蒸20分钟后关火，焖5分钟即可。

19、超级无敌好吃白白胖胖的芹菜牛肉包子出锅咯，我给它们点了小红花，嘻嘻，提前预热春节吧。

20、馅料鲜美可口，包子皮更是劲道十足又松软香甜美味。

21、嘻嘻，再来一张白白胖胖的诱惑你。

22、成品一

小贴士

切记切记芹菜和甲鱼、菊花、鸡肉、牡蛎、蟹是相克食物，同吃可能引起身体不适，应避免和这些食物搭配食用。

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