羊肚菌肉圆子的做法大全（看似简单但深藏功底的三道菜）

导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)

【草头圈子】

-食材以及调味料的准备：大肠，草头，葱姜蒜，生抽，老抽，白酒，八角，盐，糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、大肠处理清洗干净后，冷水下锅加入葱姜、料酒焯水，洗净备用。

2、起锅热油，放入葱姜、八角炒出香味后，加入大肠爆炒2分钟。

3、然后加入料酒、老抽、生抽、糖翻炒上色后，加入沸水滚5分钟转小火炖至大肠酥烂，即可收汁出锅。

4、起锅热油，倒入洗净的草头，加入适量的盐、白酒翻炒均匀即可出锅。

5、起锅后将草头放置盘底，再把大肠放置上方，一道诱人的美食就完成啦。

-烹饪小提示：炒草头的时候一定要火旺，油温要高，快速翻炒才能使草头又香又嫩。

看似简单但深藏功底的一道菜，红烧的圈子加上酒香扑鼻的草头两者之间相互影响，圈子增加草头的香，草头解圈子的腻。

【橄榄油羊肚菌】

-食材以及调味料的准备：羊肚菌，虾仁，青豆，橄榄油，生抽，水淀粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、先把羊肚菌清洗干净，蒸锅里放几个羊肚菌，蒸出汁水，再汁水中加入1勺生抽、1勺水淀粉，熬制汤汁浓稠。

2、然后虾仁剁成虾泥，加一点盐搅拌均匀，把虾泥挤到羊肚菌中。

3、锅里加入橄榄油烧热，放入羊肚菌，煎至表面变色。

4、把熬好的酱汁倒入煎好的羊肚菌中，让汤汁裹满羊肚菌。

5、盘底放上青豆，再摆上羊肚菌虾泥即可完成。

这个味道以前没有体验过，两种食物的鲜味叠加在一起，真的绝，除了食材上的搭配比较厉害以外，用橄榄油做菜，突出了食材本来的味道，更加美味健康。

【田螺塞肉】

-食材以及调味料的准备：田螺，猪肉末，葱，薄荷，小米椒，鸡蛋，胡椒粉，生抽，盐，老抽，料酒，糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、田螺浸泡洗净后，用开水焯熟，挑出螺肉，剪去田螺的尾部，清洗螺壳，备用。

2、肉末中加入料酒、葱花、姜、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

3、挑出的螺肉剁碎，加进搅拌好的肉末中，再加点薄荷，去去腻。

4、然后把调好的馅料搅匀后，塞回螺壳里，不要塞太满哦！

5、锅中热油，爆香葱姜蒜、小米椒后，倒入塞好的田螺，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、没过田螺的开水。

6、煮开后盖上盖子转小火等待10分钟，再转中火5分钟收汁即可。

因为馅料是用猪肉和螺肉混合做的，还加了一些薄荷，加的量很合适，刚好去腻，带着一丝丝淡淡的薄荷香也不抢味，加入螺肉的馅有点爽口，也很鲜，最主要肉是新鲜的，没有雪藏过的味道和口感，赞。

-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~