虎皮鸡爪怎样煮才好吃（冬日里的驱寒神器）

用生命做出来的虎皮鸡爪真的是太棒了

By _周小花

用料

• 鸡爪 2斤
• 配料
• 葱段 两大段
• 八角 3个
• 花椒 一小把
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 干辣椒 一小把
• 姜片 一块
• 蒜瓣 5瓣
• 小米辣 15个
• 调料
• 生抽 3勺
• 耗油 2勺
• 盐 1点
• 糖 适量
• 料酒 1勺
• 热水 一大碗
• 油 500克左右
• 冰块 一盆

做法步骤

1、准备好材料，如图

2、鸡爪放姜片，葱段，花椒，料酒煮开，大概3五分钟左右

3、煮好过冷水，洗干净

4、晾干水用生抽拌匀

5、锅里倒入油，油温大概五成热左右，放入鸡爪，切记这一步记得盖盖子，不然你会后悔的

6、炸到这个样子就可以捞出来了

7、炸好的鸡爪用冰水泡两个小时以上

8、热锅热油放入所有配料爆香

9、放入鸡爪，生抽，蚝油，盐，糖炒均匀

10、然后加入热水，大火烧开转小火焖至汤汁浓稠即可

11、然后就完成啦！

小贴士

切记油不能太热的时候放鸡爪，不然会炸到你怀疑人生，喜欢吃辣椒的可以多放，真的是越辣越好吃

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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