辣椒炒娃娃菜家常做法（蒜苗炒娃娃菜香辣爽口）

小县城跟大城市还是有许多不一样的，比如我们这里公立学校的小学生、幼儿园，中午大部分也都是回家吃饭的。所以这里的爸爸妈妈中午也需要操心孩子的吃饭问题~

豆妈家便是如此，但有时候真是忙到几乎没有时间接送孩子了，所以就赶紧给他们炒个爱吃的菜完事儿，我们自己吃就越方便越好。也正因此，快手菜对我家来说太有必要。

今天分享的这道娃娃菜，就是我家常做的，简单快手，几分钟就搞定，既可以做成不辣的，也可以做成微辣的，大人小孩都可以吃（我家孩子是能吃一些辣的）。

清炒娃娃菜味道鲜甜，不过为了使口感更加丰富，不同的季节还可以加上一把不同的配菜，比如这个季节蒜苗肥嫩，就加上一把蒜苗，更增香气，这样炒好的菜，连汤汁都特别下饭。

【准备食材】：

娃娃菜1个半、蒜苗2根、干辣椒3个（比较辣的）、大蒜半头

【具体做法】：

1、娃娃菜洗净，菜叶和菜茎分开，茎切条状、叶子切大块。

（如果用的是大白菜，也是同样的切法）

2、蒜苗茎叶分开切段、大蒜切末、干辣椒剪断。

3、锅里烧热油，放入大蒜、干辣椒、蒜苗头煸炒出香味。

4、倒入菜茎翻炒至变软。

5、加入菜叶子继续翻炒至叶子变软。

然后加入蒜苗叶一起翻炒均匀。

6、加入一铲生抽、适量蚝油、适量盐，一起翻炒均匀；

根据口味，加适量陈醋，炒好即可。

（不喜欢醋就不加，也很不错呀）

蒜苗炒娃娃菜完成！

口感清爽，白菜水嫩，蒜苗香，微辣微酸，真的是超级下饭啊！

1、没有娃娃菜的亲，用大白菜同样也可以操作哦，这个季节的大白菜很甜净的，炒出来的也很好吃。

2、我家的干辣椒是挺辣的，所以只放三个就足够了，您根据自己家辣椒的辣度来放哦。不过，炒这个菜即便不辣味道也不错哒。

3、有蒜苗的最好加上，蒜苗的特殊香味能够为菜品加分不少。