蟹味菇和芹菜能在一起炒吗(芹菜搭配蟹味菇)

导语:蟹味菇,是一种大型木质腐生的真菌,也是一种特别美味的食用菌。它不仅肉质肥厚,口感极佳,同时也有独特的蟹香味。在日本更是有着“香在松茸、味在玉蕈”之说,是一种低热量、低脂肪的保健食品。

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今天阿飞给大家分享的,是一个“蟹味菇炒芹菜”的做法。一道非常简单的家常素,芹菜清脆不出水,蟹味菇鲜嫩又入味,简单又好吃。

蟹味菇和芹菜能在一起炒吗(芹菜搭配蟹味菇)(1)


【食材清单】:

主料:蟹味菇、小香芹

配料:红辣椒、大葱、生姜、水淀粉

调料:食盐、生抽、东古酱油、白糖


【步骤一】:

准备一把新鲜的蟹味菇,去除根部后放入清水中,多抓洗两遍,把上面的杂质和灰尘洗干净。芹菜我们用的是小香芹,没有老筋吃着更加清爽,把比较大的芹菜从中间划开,然后切成段洗干净备用。

蟹味菇和芹菜能在一起炒吗(芹菜搭配蟹味菇)(2)

再准备半根红椒,切成丝用来配色。大葱破开切成葱花,生姜切成菱形片备用。

蟹味菇和芹菜能在一起炒吗(芹菜搭配蟹味菇)(3)


【步骤二】:

锅内烧油,油温五成热时,倒入芹菜段翻炒1分钟左右。等芹菜断生、返青以后,加入少许食盐,转大火快速翻炒几下,再倒出来备用。

蟹味菇和芹菜能在一起炒吗(芹菜搭配蟹味菇)(4)


【步骤三】:

锅内再烧油,油烧热以后,放入葱、姜爆香。随后倒入蟹味菇继续翻炒,炒出里面的水分。把蟹味菇炒软,有点微微透亮时,把芹菜和红辣椒丝倒入锅中。加入生抽5克、东古酱油5克、白糖少许提鲜。翻炒均匀后,再勾入一点水淀粉,让料汁更好的吸附在食材表面。最后再淋入一点明油提亮色泽,就能出锅装盘了。

蟹味菇和芹菜能在一起炒吗(芹菜搭配蟹味菇)(5)


到这里,清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!


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