熟豆类储存方法（煮熟的豆子如何保存）

加糖后可以放的时间长一些,如果长时间不吃,可以冷冻保存,吃的时候常温解冻就可以,味道变化不大，下面我们就来说一说关于熟豆类储存方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

熟豆类储存方法

加糖后可以放的时间长一些,如果长时间不吃,可以冷冻保存,吃的时候常温解冻就可以,味道变化不大。

煮熟的豆子可以自制豆瓣酱方便保存：

（1）准备材料：熟豆子，甜酒曲，辣椒粉，盐，白酒。

（2）煮熟的豆子冷却后装入无油的瓦罐，顺时针拌曲，基本均匀就行。

（3）盖盖儿用塑料袋密封。盖上棉被发酵30小时。发酵2天后的黄豆，有一层白色的绒毛，如果是黑毛就证明豆子坏了。

（4）放入3两精盐，1两五钱辣掓粉。加1两高度白酒，(倒入原煮豆子的水，搅拌均匀。加保鲜模，盖上一小时。装坛保存。