圣诞节生日蛋糕教程（2款圣诞倾情系列4寸雪人蛋糕教程）

有了圣诞树还想要圣诞福袋，有了鹿角的发箍，还想要长长的袜子……

在圣诞节里每个人都可以忘记年龄卸下包袱，摘下面具

像小孩子一样放肆，贪婪，无忧无虑，释放天性排解压力，不在乎别人是否觉得幼稚，轻浮，做作，也许才是它吸引人的真正原因吧~

还有20天就到圣诞节了，你都为自己准备了什么礼物呢~~~

今天的教程中跟大家分享2款4寸的圣诞雪人蛋糕的做法，好看好吃，瞬间将节日气氛拉满，不用抹面，基本上也不需要什么裱花技巧，对于刚入坑的小白或者手残党简直是太友好了[憨笑]

板凳搬好围观吧，教程开始啦~

食材准备：

蛋糕胚配方：（2个4寸）

玉米油20g，低筋面粉26g，可可粉4g，牛奶25g，鸡蛋2个，砂糖30g，柠檬汁少许

马斯卡彭奶油：（1个4寸） 马斯卡彭50g，淡奶油100g，砂糖10g （不加马斯卡彭的话，替换成淡奶油就好）

新鲜草莓适量，黑芝麻适量，迷迭香或者薄荷等装饰用绿植一点

操作步骤：

1.先做基础的戚风蛋糕部分，教程中的配方是2个4寸的用量，可以做2款不同风格的雪人蛋糕，大家可以根据实际需求和自己的喜好选择做2个还是做1个，做一个的话用量减半就可以了

现在碗中加入20g玉米油，再筛入26g低筋粉和4g可可粉

搅拌至顺滑无干粉的状态

2.加入25g牛奶和2颗蛋黄

搅拌成顺滑的面糊备用

3.分离出的蛋清中，加入少许柠檬汁，分三次加入30g白砂糖，打发到提起打蛋器有小尖角的状态

先去少量蛋白与面糊混匀

再将面糊倒回至蛋白霜中，翻拌均匀，拌匀即可不要过去搅拌导致消泡

分别倒入2个4寸的模具中，轻轻震一下，震出里面的气泡，送进预热好的烤箱150℃，烤35分钟即可

4.将烤好的戚风蛋糕处理下，备用

先将其中1个，用蛋糕分片器分成3片，做裸蛋糕用

另一个在中间掏空

中间取出的部分切下来一片

重新塞回到蛋糕底部

蛋糕处理好，草莓洗好，就可以开始组装啦！

5.先将50g马斯卡彭芝士搅打顺滑没有颗粒感

再加入100ml淡奶油和10g糖，打至8分发即可，装入裱花袋备用。

6.先将蛋糕片固定好在准备出品的盘子中间，然后用中型19齿或者20齿的裱花嘴，从外向内挤上挤上奶油，先挤外侧一圈再挤里面的一圈

然后在奶油上叠加上一片蛋糕，用同样的方式挤上奶油

叠加上第三片蛋糕，在蛋糕的外圈挤上奶油后，中间的部分随意挤上奶油简单抹平就行

7.接下来的部分做一下小雪人先切掉草莓屁屁的部分，再将尖部1/3处切开

在草莓上挤上一点儿奶油，然后将尖尖的部分盖回去

细节处装饰一下，用黑芝麻给小雪人点上眼睛，再用奶油给它们戴上帽子，胸前点上口子，就完成啦~~~

8.三个小雪人乖乖地坐在雪地里，刚刚底部抹的奶油不仅可以做雪地还可以很好地固定雪人

用迷迭香叶子或者薄荷的叶子装饰一下，再筛上一层糖霜，营造出下雪的氛围，第1款可可爱爱的雪人蛋糕就做好啦，有没有觉得气氛一下子就有了呢~

9.来组装一下第2款，第二款是个爆浆蛋糕，更简单一些。

50g马斯卡彭芝士加入100g淡奶油，10g糖，打至6分发，大概就像纯甄或者安慕希酸奶那个样子吧

分出一半，加入草莓颗粒，搅拌匀

搅拌好的草莓芝士塞回到蛋糕掏空的部分里

再从掏出来的小蛋糕上切下来一片，将顶部盖好

10.将剩余的一半奶油芝士淋上去，用抹刀带出不规则的低落感即可

放上可爱的小雪人

旁边放一些蓝莓迷迭香等装饰一下，再人工降雪筛点儿糖霜，收工~

氛围感满满的2款圣诞雪人小蛋糕就做好啦！又可爱又治愈，有了它就再也不用担心一个人过节啦~

今日份教程分享结束了，希望大家喜欢哦~

关于教程大家有什么疑问可以留言或者私信，有问必答哦！

提前祝大家圣诞节快乐，愿每个小伙伴都能无忧无虑，快乐，不止圣诞这一天！(๑′ᴗ‵๑)Ｉ Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ❤

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