柚子的三种吃法（柚子还在白嘴吃）

柚柚切克闹，秋天又到了水灵灵的柚子上市的季节！

柚子气味清香，细嫩多汁，清甜中带有一丝苦涩，就像恋爱的味道，是很多人的心头好～

秋天吃柚子好处多多，能润肺清肠，止咳化痰，开胃助消化，防止因干燥引起的便秘。此外，柚子是天然的减肥水果，所含的一种化合物能加快脂肪燃烧。女性多吃柚子还能美白、紧致肌肤，养颜功效一级棒！

柚子浑身都是宝，除了白嘴吃，还能做成果酱、茶饮、甜品、小零食，让你连吃一个秋天不重样！这么好的柚子可千万别浪费，快和小果来一场柚子的美味变变变吧！

1

蜂蜜柚子酱

▽

by 静静的小厨房

·主料·

柚子肉｜500g

·辅料·

冰糖｜适量

蜂蜜｜适量

水｜适量

·做法·

1.将柚子去皮。

2. 把柚子的果肉撕成大小均匀的碎块。

3. 撕好的果肉放入锅中，放入冰糖和水，中火煮。（根据个人口味和柚子的甜度决定冰糖的用量即可。）

4. 不断搅拌，煮至浓稠后关火。

5.待晾凉后放蜂蜜拌匀。放入无水无油的密封罐中，冰箱冷藏保存。如果买的柚子不好吃可以做成果酱，抹面包、拌酸奶，甚至来一口当零食都是不错的噢～

小贴士

1. 果肉用中火煮至浓稠，期间要不停搅拌，防止焦底。2. 要晾凉后再放蜂蜜，这样蜂蜜营养不会被破坏 。

2

糖渍柚子皮

▽

by 大丸丸。

·主料·

葡萄柚｜2个

·辅料·

白砂糖｜150g

柠檬｜1/4个

盐｜少许

1. 葡萄柚用盐搓洗净，底部划十字方便剥皮。

2. 剥下的柚子皮去蒂切成长条，切去内膜的多余白色部分。

3. 柚子皮放入锅中，加入清水和一小勺盐煮开。

4. 捞出柚子皮放入清水中浸泡四个小时。

5.将浸泡好的柚子皮倒入锅中，加入细砂糖，挤入柠檬汁，加入清水，大火煮至砂糖全部融化后盖上锅盖转小火煮30分钟。

6.大火收干糖汁，直到锅里出现白色泡沫以后关火。

7.捞出柚子皮晾凉。

8.将柚子皮裹上砂糖即可。

小贴士

1. 可以用同样的方法做橙子、柠檬。

2. 去除柚子皮的白色部分可以减少苦味，在清水中浸泡也同样为了去除苦味。如果不喜欢有一点苦味的可以浸泡过夜。

3. 大火收干糖汁的时候，不要太过头否则会变成焦糖。

4. 将柚子皮裹上砂糖可以防止柚子皮粘在一起。

5. 糖渍柚子皮密封保存即可。

6. 锅里糖汁收干后剩下的柚子皮糖浆加入清水煮沸就是柚子茶。

3

蜂蜜柚子茶

▽

by 阅宝麻麻

·主料·

柚子｜1个

蜂蜜｜500g

·辅料·

冰糖｜150g

盐｜1勺

1. 将柚子用盐搓洗一下，可以去除表皮上的果蜡。

2. 将搓洗好的柚子冲洗干净，再用削皮刀轻轻把黄色表皮削下。用力不可太深，表皮取得越薄越好。

3. 将刚削下来的黄色外皮切成丝，越细越好。

4. 将切好的外皮丝倒入装有水的锅中，水烧开后煮5分钟，如此反复煮三次(每次都要重新换水）直到皮变得稍透明。

5. 滤干水份备用。

6. 将柚子的果肉剥掉皮和白筋，掰成尽量小的块。

7. 将柚子肉、外皮丝、冰糖、清水一起放入锅内，用大火煮开。

8. 准备2个干净的玻璃瓶，用开水煮烫过，擦干水分备用。

9. 大火烧开后，转小火慢慢熬，边熬边用锅铲搅拌，防止焦底。

10. 慢慢熬到水分收干，柚子肉变金黄后柚子茶就做好了。

11. 待晾至温热时，倒入蜂蜜。

12. 用筷子搅拌均匀，使蜂蜜和柚子茶完全融合在一起。

13. 趁着还有些温热，将蜂蜜柚子茶装入果酱瓶中（果酱瓶要保证无水无油）。

14. 盖上盖子拧紧，倒扣，冷藏（这样可以保存一个月，开封后须尽快吃完）。

15.美味的蜂蜜柚子茶就做好啦～秋天泡水喝，润肺清火，止咳化痰噢～

小贴士

1. 装果酱的瓶子要事先用开水煮几分钟消毒，再彻底晾干水份，才能用来装果酱，否则果酱容易变质。2. 在给果皮去白瓤的时候要有耐心，尽量去得越干净越好，只剩下黄色的皮，白瓤留太多会让果酱变苦，用水煮三次也是为了去掉皮的苦味。

4

番茄苹果西柚汁

▽

by 格妈

·主料·

西柚｜半个

番茄｜1个

苹果｜1个

·辅料·

饮用水｜400ml

·做法·

1. 西柚去皮，苹果、番茄洗净，切成大小均匀的块。

2. 加400ml饮用水，用料理机高速打半分钟。

3. 酸酸甜甜适合下午茶时来一杯～满满的维生素，饱腹感强，代替晚餐能减肥噢～

4

百味水果茶

▽

by 康妮陈

红心火龙果｜1个

水蜜桃｜1个

青柠檬｜1个

百香果｜3个

饮用水｜适量

·做法·

1. 西柚洗净切片。

2.红心火龙果剥皮切块。

3.水蜜桃削皮切块。

4.青柠檬洗净切薄片。

5.把切好的水果放进杯子里，每个百香果对半切开，将果肉加入到各个杯子里，再加入纯净水。

6. 最后根据各人口味加入蜂蜜，就可以饮用啦～

小贴士

百味水果茶，每一杯放多少水果随意，红火龙果多放会呈现魅惑红，放少点就是淡淡的少女心，百味又百变，格外有趣！

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