香干马兰头做法大全（春日时令美味尝鲜）

春暖花开正式吃野菜的时候，妈妈给摘了新鲜的马兰头，准备做几个新鲜的素包子，用金龙鱼荞麦小麦粉和面，粗粮素菜包，美味又没有负担。

By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 金龙鱼荞麦小麦粉 300g
• 鲜酵母 9g
• 盐 1g
• 糖 11g
• 油 11g
• 清水 160-170g
• 馅料：
• 马兰头 200g
• 胡萝卜 半根
• 豆腐干 1块
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 （太太乐鲜贝露） 适量
• 麻油 适量

做法步骤

1、鲜酵母用水融化。

2、荞麦粉中放入盐、糖、植物油，慢慢倒入酵母水搅拌成絮状。

3、将面粉揉成光滑的面团，然后醒发1小时。

4、馅料主要食材，马兰头、胡萝卜、豆腐干。

5、烧一锅开水，将整理洗干净的马兰头放入水中，烫1分钟。

6、捞出、挤干水分，切碎。

7、胡萝卜、豆腐干同样切碎。

8、馅料中加入盐、糖、生抽、麻油拌匀。

9、发酵好的面团，揉光，用擀面杖多次折叠排气。

10、将面团搓成长条，均匀切块。

11、取一块面团擀成中间稍厚两边薄的圆形。

12、放入馅料包紧，揉圆。

13、全部包好后，醒5分钟，放入蒸箱蒸10分钟。

14、出锅。

15、成品。

16、成品。

17、成品。

小贴士

我的面粉量差不多能做9个包子，具体看你胚子大小。 鲜酵母：干酵母的比例是3：1。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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