鲜味碳锅鸡 铁锅蛤蜊鸡厨房致欲系

只记得那天的雨下的很大，像瓢泼一样，车子在雨中慢吞吞的走走停停……抱着女儿小小的身躯，她一遍遍的告诉我：“妈妈，我生病了，我去看病，好了就可以吃香蕉，葡萄！”一天都在各个三甲医院奔波着，推来推去住不了院。从来没想过那个聪明活泼2岁的小家伙会病的那么严重，严重到连医院都不敢收。车子在雨中龟速爬行着，兜兜转转直到晚上的10点钟来到了儿童医院的心脏中心，连急诊都等不了，自己莽撞的闯进医生的抢救室让医生救救我的孩子，医生看完所有的检验结果和病例来了句，其实没那么严重，你等着叫号吧！自己听完悬着的心终于还是放下了一截，就那样死死的盯着手里的急诊号，还是没有等到叫号时就听见护士在大厅里喊小家伙的名字，也许医生突然意识到是真的很严重，不能再拖了，直接给办了住院，当时自己就在想，医院能让住院肯定能治疗女儿的病，住院的前三天药水从天明挂到天黑，做着各种检查，从心肌损害，低血钾，肝功异常，再到肠道有淋巴结……这时的女儿俨然变成了一个光头小子，以前每次剪个头发都会哭的稀里哗啦，老公怕女儿难以接受，自己也剃了光头，第二天摸着自己头告诉我：“妈妈头发没了，会疼”，爸爸让她摸摸自己的头，告诉她，爸爸和她一样的，结果人家摸完后来句：“扎手，爸爸和我一样是刺猬头！”对的，因为这，家里多出了两个刺猬头！从来不敢想那段日子，害怕的没有勇气去记录它，回想它！看着女儿和老公的头发慢慢变长，想着以后再给女儿重新扎上小辫，变成那个最可爱的小公主！ 现在自己做的最多的就是每天变着花样给女儿做好吃的，把以前流失营养全部补回来，身体健健康康的！ 做这道【铁锅蛤蜊鸡】时想的最多的竟是和老公相恋时吃到它的味道，味鲜汁浓，自成一派在舌尖回味，能和自己携手一生的人总会战胜生命中大大小小的困难！

By King麻麻 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 仔鸡 1只
• 蛤喇 适量
• 葱姜 适量
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 香菜 1棵
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 植物油 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 八角 1个
• 花椒 少许
• 料酒 适量

做法步骤

1、准备食材

2、将鸡切块后用清水浸泡半小时，去血污

3、用开水焯透，捞出沥干

4、蛤蜊在盆中多颠出沙洗净，用盐水再缓沙备用

5、热油锅小火炒香葱姜，八角，花椒

6、再将鸡块爆炒均匀

7、倒入料酒和老抽及少许糖翻炒均匀

8、添入适量的水，大火煮开

9、盖上盖，小火慢炖15-20分钟

10、青红椒切菱形状

11、加入青红椒翻炒均匀

12、再将蛤蜊放到汤汁中煮至开口，根据口味放少许盐

13、放上香菜关火即可

14、成品图

15、成品图

16、成品图

小贴士

1、调味注意咸淡，因蛤蜊本身是咸鲜味，所以不必放香油和鸡精，菜肴本身就相当鲜美！ 2、能吃辣的可以爆炒鸡块的时候就加入干辣椒爆香，会更有味儿。 3、注意蛤蜊煮的时间不要过长，开口即可。否则容易老。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。