酸奶蛋糕的简单做法不用打蛋器（极客美食香甜多汁）

四月草长莺飞，又到了采摘草莓的季节。如何将草莓发挥最佳口感？估计很多人会和笔者一样，想到的是草莓蛋糕。相较于前些日子总能在微博上看到各种晒采摘草莓照片的人儿，咱们没有时间去采摘园，但可以在超市买到新鲜的草莓制作甜美的蛋糕。最近的草莓下来的更多，你怎能忍住心动，不做点草莓甜品来吃呢？

今天，我们和大家分享的食谱就是草莓芝士蛋糕。咱们不用电烤箱，只需一台打蛋器就能搞定。感兴趣的小伙伴们不妨看看。

草莓芝士蛋糕制作食材：

蛋糕底材料;奥利奥饼干(去夹心)，80g;黄油,40g;

蛋糕体:奶油奶酪,200g;糖粉,40g;朗母酒,15g;柠檬汁,15g;蒙牛老酸奶,180g;淡奶油,180mL;吉利丁片,2片(10g)

草莓芝士蛋糕制作方法：

首先，将吉利丁片用凉开水泡软。黄油隔水融化，奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。再将模具提前铺入一张和底部同等大小的油纸。黄油和饼干沫混合搅拌均匀，倒入模具中压实放入冷藏备用。

将奶油奶酪放入打蛋盆盖保鲜膜隔水软化，水温不要过高。软化后的奶酪加糖，隔温水使用打蛋器打发，陆续加入糖粉，朗姆酒，柠檬汁，蒙牛老酸奶。每样材料打匀后再加下一个，搅拌成细滑的芝士糊。把淡奶油隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化成奶油吉利丁液。

将奶油吉利丁液分三次加入芝士糊中，搅拌均匀。倒入冻好有饼干底的模具中，震模入冰箱冷藏。将冷藏了4小时后的模具取出，抚热毛巾和着电吹风吹一下，放脱模器上脱模。切件后，你就可以开始品尝美味的草莓芝士蛋糕了。

小贴士：制作蛋糕时，一定要把草莓洗净去蒂，切成两半。再用厨房纸轻轻吸干水分，切面朝外的贴在模具四壁。再将芝士糊倒入一半。接着放些草莓切块进去再倒入剩下的芝士糊。然后再放些草莓切块用刮刀顶下去。沫平芝士糊。

用户好评度高打蛋器分享

打蛋器的出现对于喜欢烘焙的人来说，是一件很美好的事情。现在，市场上在售的打蛋器主要有两种类型，一种是手动打蛋器，另一种是电动打蛋器，如果是家庭用的打蛋器，并且每次吃的鸡蛋数量不是太多的话，可以选择手动打蛋器;如果是喜欢烘焙的美食爱好者选购的打蛋器，那就最好选择电动类型的，因为鸡蛋数量比较多，手动类型的打蛋器搅拌的不够均匀，并且在效率上也没有电动打蛋器高。

喜欢烘焙的小伙伴别太委屈自己，选用电动打蛋器能帮你省事很多，至于怎么挑电动打蛋器，笔者觉得重点要看打蛋器的技术和档位，建议入手可调节的产品，最好有3-5个档位，打蛋头的话有基础2种就够用了。还有比较重要的一点就是稳定性和噪音，用的时候声音要小，用起来不能抖动的很厉害。不差钱的小伙伴可以直接买厨师机，但一般来说手提的电动打蛋器就够日常烘焙用了。接下来，我们就为大家分享四款用户好评度高的电动打蛋器，有需要的亲们不妨留意。

小熊打蛋器DDQ-B01A1

用户好评度：99%

参考价格：79元

推荐理由：小熊的这款打蛋器采用撞色设计，可爱迷人，拥有五档调速功能，可以按需选择;四棒配置，和面打蛋多功能，创意立式收纳，200W大功率，速度快，打蛋和面更轻松。

美的打蛋器LZ15Easy105

用户好评度：99%

参考价格：99元

推荐理由：美的电动手持打蛋器颜值高，它采用125W强力纯铜电机，配有食品级不锈钢打蛋棒，双棒设计，双倍搅动力，一键可退棒。它还采用了可立式设计，摆放方便，是家用搅拌烘焙小助手。很多选购了产品的用户对其评价较高，大多数消费者表示它打发时间很快，噪音也不大，清洗安装都很方便。

祈和打蛋器KS-938AN

用户好评度：99%

参考价格：99元

推荐理由：这款祈和打蛋器外观漂亮，它拥有350W大功率，打蛋非常快速，1-5档位力度调节，最重要的是价格便宜，性价比很高。不过，相较于小功率的电机来说，它使用的是大功率电机，噪音会稍微高点，不过是在能接受的范围之内，对于女生来说，长时间握持它会有点重。

祈和的这款打蛋器工作效率高，可帮助用户轻松打发鸡蛋，还能和面。烘焙时使用它来帮助，会起到事半功倍的效果。如果你近期有选购计划，又想入手中高端的专业打蛋器，不妨考虑一下它。

学厨打蛋器WK9133

用户好评度：99%

参考价格：86.9元

推荐理由：学厨的这款打蛋器颜值高，搅拌棒采用304不锈钢材质，用户使用起来更放心。这款打蛋器有5档可调节，打发全蛋也就是三五分钟的事。用它打的海绵蛋糕会相当柔软，颜色和味道都特别诱人。

这款打蛋器采用多孔散热系统，用户在使用时可达到安全恒温的效果，延长机器使用寿命。它支持一键退棒，省时省力，五档功能可轻松应对各种食材，舒适手把设计，符合人机工程学设计，手握感舒适。