素炒凉皮的家常做法（如何做素炒凉皮）

凉皮两张，用刀切成长宽相同的长条，下面我们就来说一说关于素炒凉皮的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

素炒凉皮的家常做法

凉皮两张，用刀切成长宽相同的长条。

甘蓝洗净切成小块。

准备鸡蛋两枚，八角一粒，干辣椒两个，葱姜切片，蒜拍碎。

锅中放油烧热，鸡蛋打散倒入锅中炒至成块盛出。

锅中再次放油烧热，放入八角，干辣椒，葱姜爆香，倒入甘蓝翻炒。

炒至甘蓝变熟倒入适量耗油炒匀。

凉皮倒入锅继续翻炒。

再次放入鸡蛋块一起炒。

最后撒入蒜沫，鸡精和适量盐炒匀关火。