小白鲢鱼怎么做好吃（小白鲢鱼如何做）

食材：鲢鱼750克，水发木耳50克，大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克 ，下面我们就来说一说关于小白鲢鱼怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

小白鲢鱼怎么做好吃

食材：鲢鱼750克，水发木耳50克，大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克。

将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀。

水发木耳洗净。

将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅。

炸至两面浅黄色时捞出。

锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开。

用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中。

用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。