葡萄除了生吃还可以怎么吃（吃葡萄的季节到了）

公元前二世纪，张骞曾几次出使西域，看到当地民众普遍栽种葡萄，进而得知这种珍果不仅风味独特，而且药食兼用，经济价值又高，便决心把它引进中原。经过长途跋涉，克服重重困难，终于使葡萄在内地安家落户。

葡萄含糖相当丰富，而且富含易为人体吸收的葡萄糖，也含果糖和蔗糖，能大量补充人体的热能，所以《神农本草经》就指出，食用葡萄可以“益气倍力，令人肥健，耐饥，忍风寒”。葡萄还含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素C以及多种氨基酸，是一种营养比较全面的时鲜水果，具有良好的滋补功效。《随息居饮食谱》就认为，葡萄既能补气，又能滋肾液、养肝阴，并有止渴、安胎和强筋骨的功效。经常吃葡萄，可起到延缓衰老、补充能量、抗疲劳、补血、助睡眠的作用。

葡萄含有多种果酸，能帮助消化，适量吃些葡萄，有健脾消食的功效。如果没有新鲜葡萄，可用葡萄干代替。老年人胃气虚弱、胃阴不足，或患慢性胃病，出现胃酸不足、胃口不开。在饭前嚼食少许葡萄干，既能开胃口，又能补虚弱。体虚贫血的患者，嚼食富含葡萄糖和铁质的葡萄干，也很有益处。

将新鲜葡萄洗净，榨汁饮用，具有养胃、止渴、安胎的功效。胃虚呕吐的患者，可取葡萄汁1杯，加入少许生姜汁混匀喝下，有止吐的功效。声音嘶哑的患者，可取葡萄汁与甘蔗汁各1杯混匀，慢慢咽下，每日数次，有辅助治疗功效。高血压患者，可用葡萄汁与芹菜汁各1杯混匀，用温开水送服，每日2次，15日为一疗程。

　 葡萄酿成酒，气味芬芳，口感醇香，酒精度数又低，自古就很受大众欢迎。《滇南本草》就说葡萄泡酒可“大补气血，舒筋活络”。清代名医张璐以等量的葡萄和人参，加入优质白酒浸泡，每日饮一小杯；并用此酒涂于手心，每日早、晚摩擦脊部，具有补肾强骨、增加人体气力的功效。

作者：中华中医药学会首席健康科普专家 马有度

编辑：黄萌楣

审校：谢涛

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