柿子饼做法步骤（柿子饼怎么做的好吃）

将牛油切成二分大的方丁，把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅，下面我们就来说一说关于柿子饼做法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

柿子饼做法步骤

将牛油切成二分大的方丁，把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。

将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑；柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团；把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。

取柿子面剂一块（约50克），拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯。

将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。

用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5～6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。