肠仔包的正确手法（自从学会一口肠仔包）

肠仔包谁不爱呢，早餐、下午茶、宵夜都是绝配。这次做成迷你版的，嘴大的可以一口一个！

By 大麦和大米

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 4克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 糖 40克
• 香肠 12小根
• 水 90克
• 全蛋液 20克

做法步骤

1、所有原材料放入厨师机揉成面团，醒10分钟

2、不必揉成手套膜，如图，有延展，破损洞洞边缘光滑即可

3、每个剂子20-30g

4、揉成长条状

5、小香肠包入其中，收口处捏紧

6、表面喷一点水，二次醒发到2倍大，烤箱上火170下火160，10分钟

7、出炉啦，胖嘟嘟的

8、我的早餐

小贴士

1、按照这次配料重量，每个剂子30g，我做了12个肠仔包，虽不能一口一个，但2口一个肯定没问题； 2、糖不建议减少，这个用糖量做出来的并不甜，盲目减糖，口感和湿润度会降低！

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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