早餐就吃这个了美味又营养（比面粉大米都营养）

最近温度上升，明显的感觉到春天的气息扑面而来，不过春天最大的特征就是雨水多，时而大雨倾盆，时而小雨淅沥，敏感的人在春天里就会感到心情烦闷，郁郁寡欢。

这种季节性的心情低落，咱们可以通过食物来调节，今天美美给大家带来一款特别适合春天的主食，比面粉大米都营养，做成馒头满口香，心情不好就吃它，热量超级低，补足气血，越吃越瘦！

春天多吃它，比面粉大米都营养，做成馒头满口香，天天吃都不厌！

一直以来，大家都热衷于用面粉做馒头，其实，面食里面主要含有的成分是碳水化合物，大量的碳水化合物的摄入，会导致我们人体内产生较多的脂肪，引起肥胖。另外一个呢，面食里的微量元素含量比较缺乏，不能满足我们人体的需要，长期食用会引起营养不足。

今天的这个馒头，咱们用全麦粉来做。

全麦粉是一种典型的全谷物产品。在制粉加工过程中，不仅保留了胚乳部分，同时也保留了富含营养的麸皮和胚芽。

总膳食纤维的含量通常达 9% 以上。显然，全麦粉比精白面粉营养更加全面，

由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能，有抗忧郁的作用。对抗季节性抑郁有帮助。

全麦粉所含营养素完美无缺，是人人选用的营养美食。吃全麦粉可以补充纤维素可以有助于消化系统的保护，对于促进代谢，促进食欲有好处，还可以有预防便秘减肥的作用。

很多人担心粗粮的口感问题，其实只要做法得当，搭配合理，全麦粉也可以很可口哦！今天的这个方子，是美美家做得最多的一个品种，老人孩子都很喜欢，红豆天然的甜味，不添加白糖也会越嚼越香呢，所以方子里的糖只放了一点点，如果您介意的话也可以将糖直接去掉哦！虽然粗粮适当加点糖可以盖上口感，但是对于平时吃得比较清淡的人来说，完全可以接受。不放糖的话，建议搭配咸菜更好吃。

【黑芝麻红豆全麦馒头】

主料 黑全麦面粉300克 红枣10颗 黑芝麻20克 酵母3克 糖10克

辅料 温水180克 盐1克

做法：

食材都准备好。

除了红枣和黑芝麻以外的材料全部混合揉面，放入厨师机中，大概揉5左右，如果用手揉的话，大概揉15分钟。

将面团揉至表面光滑即可。

揉好的面团不用醒发，直接加入红枣碎和黑芝麻。

用手把黑芝麻和红枣碎都揉进去就可以了。

将揉好的面团分成八等份，300克面粉分成8个剂子刚刚好。

面剂子稍微整理成表面光滑的圆球状，整形建议尽量搓成高高的椭圆，发好之后会塌一点。

整形垫油纸，放入温水锅中，发酵30分钟左右。

面团明显变大，用手掂一掂，明显轻飘飘的就可以开火蒸了。

水开大火蒸15分钟，关火后焖3分钟就可以出炉咯，浓浓的黑芝麻香，搭配甜滋滋的红枣，太好吃了。

粗粮馒头，不必久揉，揉至面团光滑即可整形蒸制了。

蒸好后的面团会塌一点，所以整形的时候尽量将面团稍微搓得高高的，稍微塌一点也会很漂亮。

这道黑芝麻红豆全麦馒头您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！