芜菁种植技术教程（绿色芜菁标准化生产技术）

芜菁，别名蔓菁、圆根、盘菜等。我国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。形状上与萝卜部分品种相似，都是圆球状肉质根，成熟后芜菁肉质根柔嫩、致密，可供炒食、煮食。

绿色芜菁标准化生产产地的环境质量应符合NY/T 391的规定。

芜菁喜湿润的沙土地或壤土地生长，且具有适应酸性土壤的能力，在土壤pH值达5.5时，仍能正常生长。它需要较多的磷钾肥料，土壤湿度不宜过高，秋季高温干旱环境易于病毒病的发生，为了减轻病害的发生，应实行2～3年轮作，不应与其他十字花科蔬菜连作。

根据肉质根的形状，可分为圆形和圆锥形两类，多数圆形品种生长期短，早熟，肉质根较小；圆锥形品种生长期较长，晚熟，肉质根个体较大。具有代表性的圆形芜菁有紫芜菁、耐病西佳丽、温州盘菜；圆锥形芜菁则有白芜菁、猪尾巴芜菁。

整地前要施足基肥，并适当深翻，一般每公顷施入腐熟厩肥4.5万千克左右，然后翻耕22厘米后作畦，北方作平畦或高垄，南方作高畦。

芜菁一般为直播，也有的进行育苗移栽。直播者大都是条播。大型品种行距33～50厘米、株距20～26厘米。小型品种行距26～33厘米、株距17～20厘米。土壤干旱时播后要及时浇水，出苗后间苗1～2次，5～6叶时定苗。育苗移栽的，播种浇水后，在畦面覆盖碎草保墒，促进出苗，出齐苗后间苗1～2次，苗距2～3厘米。如肥力不足，也可结合浇水进行追肥，当苗生长出5～6片真叶时，进行定植。定植时要选苗，选叶色嫩绿、生长健壮、无病虫和伤害的幼苗栽植。淘汰病虫弱苗。栽植不宜过深，以不埋住根茎为宜。栽深的会影响肉质根生长。栽苗后要及时浇水，使幼苗的根能密切与土壤结合，以利根的发育。

芜菁对土壤肥料的反应敏感，基肥施入不足，会严重影响肉质根的生长，所以在播种和栽植前施肥不足时，应在芜菁整个生长期进行分次追肥。追肥应以氮、磷、钾、钙等肥料为主。氮肥应在间苗后到定苗栽植前施入；钾肥应在肉质根生长前期施入；磷肥最好作基肥，整地时与有机肥一起施入。根据芜菁的需肥特点，在施用有机肥作基肥的情况下，一般在生长期应追肥2～3次，可在幼苗期，定苗后或植苗成活后结合浇水，进行第1次追肥，可追施人粪尿、复合肥等。在肉质根生长旺盛前期进行第2次追肥，可追施草木灰、人粪尿等。芜菁在幼苗期需水不多，应注意中耕除草，防止草荒。适时浇水，保持土壤湿润，降低地温，也能减轻病毒病的发生。在肉质根膨大期，应结合追肥增加浇水次数，供给充足的水分。

芜菁的主要病害为病毒病，主要虫害为蚜虫、菜螟、跳甲等。可参照十字花科的病虫害防治方法进行防治。对病毒病发生较重的地区，也可采取适当晚播，及时防治害虫，减少传播。田间发现病株后要及早拔除，减轻蔓延。

北方地区，芜菁的收获期一般与萝卜相近，收获后可进行沟藏或窖藏；南方一般在播种后80～90天即可陆续采收供应，一般不进行储藏。

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