初学者怎么煎鱼(第一次下厨也能学会的煎鱼)

初学者怎么煎鱼(第一次下厨也能学会的煎鱼)(1)

By MOMO.点心

用料

  • 鲈鱼 1条
  • 姜丝 适量
  • 盐 适量
  • 菜籽油 适量
  • 豆瓣酱 2勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 水 适量

做法步骤

初学者怎么煎鱼(第一次下厨也能学会的煎鱼)(2)

1、热锅倒入菜籽油,把菜籽油烧热冒烟,油面的泡泡不见放入鲈鱼煎至2面金黄

初学者怎么煎鱼(第一次下厨也能学会的煎鱼)(3)

2、加入姜丝,半碗水盖上盖上中小火烧10分钟左右

初学者怎么煎鱼(第一次下厨也能学会的煎鱼)(4)

3、把调味汁用碗调好

初学者怎么煎鱼(第一次下厨也能学会的煎鱼)(5)

4、用勺子慢慢把调味汁均匀的淋在鱼身上,继续盖上盖子慢中小火煎约5分钟左右

初学者怎么煎鱼(第一次下厨也能学会的煎鱼)(6)

5、开盖轻轻移动一下鲈鱼,让调味汁更加入味

初学者怎么煎鱼(第一次下厨也能学会的煎鱼)(7)

6、撒上葱花出锅即可

小贴士

鱼一定要用菜籽油煎至金黄油才做下一步 煎鱼一般都是用菜籽油,菜籽油耐煎

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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