小妙招板栗去壳（板栗开口别用刀切）

今天跟大家分享的不是某一种美食的做法了，而是来跟大家分享一下板栗开口的小诀窍。板栗是一种比较好吃的食材，很多朋友特别爱吃，无论是糖炒板栗，还是水煮板栗，又或者是板栗炖鸡炖排骨都非常美味。板栗虽然非常好吃，但是吃板栗也有一件非常麻烦的事情，那就是给板栗去皮。板栗的外皮非常坚硬，很难去除，咱们在烹饪美食的时候都需要将板栗的外壳开上一个小口。

但是给板栗开口也是很麻烦的，大多数朋友的做法是用刀像切菜一样将它切出一个小口来，这样的方法其实是不正确的。因为板栗的外壳非常滑，一不小心刀滑了，那么就很容易伤到自己。今天就来跟大家分享几个给板栗开口的小窍门，非常简单，非常易学，一起来看一下吧。

在开始给板栗开口的时候，咱们先将板栗放在食用盐水中，将板栗清洗干净，食用盐能够杀菌消毒，并且能够去除板栗表面大部分的污渍。板栗清洗完成之后将其取出沥干水分，然后放到一旁，因为板栗表面如果水分过多的话，就会使板栗的外壳变得更光滑。板栗清洗好之后跟大家分享第1个小诀窍。

第1个小窍门是用剪刀剪，很多朋友在用剪刀剪板栗的时候，都是上下一起用力，这样的做法是不对的，这样很容易伤到自己的手，咱们将剪刀的下半部分固定在板栗上，剪刀的上半部分用力，这样就很容易将板栗开上小口了。这样的切口特别平整，也不容易划伤手。

第2个小窍门，先准备一个瓶盖，瓶盖要稍微大一点的，不要太小了。准备好瓶盖之后，咱们将板栗放在瓶盖上面，然后把刀放在板栗的中间位置，接着用力剁一下，在板栗表面剁上十字花刀就可以了，这样做还可以充分避免板栗跑得哪都是了。

板栗全部开完口之后，咱们将它放到一个大盘中，然后再跟大家分享一个板栗去壳的小窍门，不到两秒钟就能把板栗的外壳全部剥掉。首先呢，咱们先将板栗放在蒸锅中，开口处要向上，摆好之后盖上盖子用大火蒸15分钟，15分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。

因为板栗在蒸之前已经切上十字花刀了，而且锅中的温度非常高，板栗受热膨胀，但是板栗肉和板栗外皮膨胀系数不一样。所以板栗在用大火蒸15分钟以后就会变得个个都开口了，用手就很容易将板栗的外壳全部去掉了。

以上就是今天要跟大家分享的板栗开口和板栗去皮的小诀窍，学会了之后效率绝对会翻倍，几分钟就能够剥好一大盘，吃起来也会更美味。这几个简简单单的小技巧，你有没有学会呢？如果你学会了，并且觉得很实用，就分享给家人和朋友吧。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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