鲍鱼泡发变大的技巧（鲍鱼如何泡发）

将鲍鱼放到盘子里面鲍鱼泡发的时间很久，需要盘子是无油无味无盐的不然会被吸入鲍鱼里面，影响食材的味道，下面我们就来说一说关于鲍鱼泡发变大的技巧?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鲍鱼泡发变大的技巧

将鲍鱼放到盘子里面。鲍鱼泡发的时间很久，需要盘子是无油无味无盐的。不然会被吸入鲍鱼里面，影响食材的味道。

向盘子里面加入纯净水，一定要没过鲍鱼。然后密封放入冰箱中至少2天，期间每6小时换水一次。有条件的可以勤换水。

泡发2天后，用剪刀将鲍鱼蒂和鲍鱼肠剪掉。这些都在鲍鱼顶端，很容找到。然后用毛刷将鲍鱼刷干净，应为在脱水的过程中未免会沾上泥土。鲍鱼还会附带一层黑色的膜，这层膜要刷去。在刷的过程中，力度要温柔，避免破坏了鲍鱼形状。

清洗干净后，放入锅中倒入纯净水煮30分钟左右，熄火浸泡一夜。

将锅里面的鲍鱼打捞出来，继续放入干净的盘子中，倒入纯净水，加入冰块。浸泡。放入冰箱中继续浸泡2-3天左右，期间需要经常换水和冰块。

完成以上步骤，检测鲍鱼是否发泡软了，若还没涨开，就继续重复步骤4和步骤5，直至泡发完成。