陕名菜网红葫芦鸡（特色美食葫芦鸡）

(央视财经《生财有道》）陕西省西安市临潼区，如今每年接待国内外游客5568万人次，到底靠什么魅力吸引游客呢？

临潼区的历史文化遗迹远远不止秦始皇兵马俑和华清宫，目前临潼总共发现有历史文化遗迹487处，比如神医扁鹊之墓和扁鹊博物馆，比如鸿门宴旧址、骊山烽火台等等。

游客来到临潼，除了欣赏景点之外，还可以品尝这里的特色美食，那么，这里的特色美食都有哪些呢？当地人首先会推荐“葫芦鸡”，按照当地人的说法，这道菜已经有上千年的历史，从唐朝天宝年间流传至今。

制作“葫芦鸡”，一般是选用当地农村喂养的土鸡，重量在一公斤左右，用十几种调料涂抹腌制一个半小时，然后上锅蒸两个小时，此时已经是肉质软烂，厨师通过手捏或者麻绳捆绑使之形似葫芦，然后外面裹上蛋液和生粉，放入油锅里炸至黄、亮、香、酥，这道“葫芦鸡”就算是做好了。

除了当地传统小吃和菜肴之外，还有一些临潼美食是以一些文化典故和历史故事命名的，所以在临潼吃饭，有人告诉你，这道菜叫“烽火戏诸侯”，那道菜叫“妃子笑”，您千万不要太惊讶。

到了夜晚，临潼依然很热闹，特别是华清宫的门口，人头攒动，大量的外地游客陆续来到这里，很快就排起了长队，这，又是怎么回事儿呢？

原来，在华清宫内，晚上会上演大型实景历史舞剧《长恨歌》，它是以舞剧的形式，对唐代诗人白居易的著名诗篇《长恨歌》进行了艺术呈现，通过古典音乐舞蹈、高科技灯光音响和特效等表现手法，让现场的观众欣赏大唐盛世的恢宏气象，感受美轮美奂的文化气息。据统计，2018年，这部舞剧的门票收入已经超过1.7亿元，已经成为临潼文旅产业的又一块响亮的招牌。

随着西安市临潼区文旅产业的快速发展，参与到这一产业当中并且增收致富的人也越来越多，凌国政就是其中最有代表性的一个人，上世纪八十年代初，他就开始学着仿制兵马俑，骑着自行车向游客们售卖，现在，凌国政的经营业务在秦俑仿制品的基础上，还新增了古典漆器、青铜器和玉石、服饰等十几个门类的旅游纪念品，远销八十多个国家和地区。

临潼依靠历史文化资源，打造了亮丽的文旅名片，带来了旅游的人气，也让当地人在文旅经济的大海里找到了创业的机会，这些因素形成合力，共同构筑起临潼文旅经济高质量发展的新格局。

更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》12月19日19:00分播出。