家庭版地三鲜菜谱（这两种食材是绝配）

这两种食材是绝配，一黑一白，口感清爽热量低，处暑节气正当时

8月22日就是今年的处暑节气了，处暑节气北方天气明显转凉，意味着真正的秋天到来。进入秋天，很多人会有“秋乏”的感觉，这是因为暑湿伤脾，人就容易感到疲倦，睡了还想睡，吃啥也不香，这时候夏天经常吃的丝瓜、西瓜、苦瓜等瓜类尽量要少吃了，避免过于寒凉更伤脾胃，也不要着急吃肉进补，还是得先调理脾胃，把脾胃调理好了，吃嘛嘛香，进补才会有效果。

处暑节气，是山药大量上市的季节，可多给家人吃点山药调理脾胃很好。山药所含的淀粉酶等营养成分，能缓解脾胃虚弱，有很好的健脾益胃、益肺止咳、安神等功效，而且山药是非常好保存的食材，多买上一些，放在阴凉处保存一个月没问题，每天给家人吃点。

山药我家以前都煮粥或是打米糊了，这两天新学会一个新吃法，就是用木耳来搭配山药，这两种食材真是绝配，山药白色，木耳黑色，一黑一白，简单炒炒脆嫩可口，而且这道菜也适合减肥食用，山药和木耳都是热量很低的食材，含有大量的膳食纤维，能够很好的清肠刮油，美味养生还吃不胖。

【山药炒木耳】

所用食材：山药1根，木耳适量

所用调料：盐，植物油，葱

制作步骤：

1、适量黑木耳提前用冷水泡发，如果天气还热的地方，注意别浸泡太长时间，避免木耳变质，吃了会对身体造成伤害。

2、戴上手套用刮皮刀刮去山药皮，然后斜刀切成薄片。山药的黏液接触皮肤会刺痒，最好戴手套操作。

3、为了避免切好的山药变黑，将其浸泡在清水中，可在水中滴几滴白醋，保证山药颜色洁白。

4、炒锅烧热加植物油，下入葱花爆香。

5、为了避免木耳炸锅，先加入山药，再加入木耳煸炒几下，加一点清水、适量盐，大火煮一会。

6、最后看看山药熟透就可关火了，一道“黑白配”的养生菜就成了。

处暑节气，最该吃的不是丝瓜而是它，也就是山药，和木耳绝配，随手一炒清爽可口，常吃健脾益胃，做给家人吃吧。

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