冬至桂圆烧蛋典故（最爱奶奶的那碗桂圆炖蛋）

“有得吃，冬至夜，呒得吃，冻一夜”。江浙上海一带的地区，都有过冬至的习惯，冬至夜是冬至的前一天，我们这儿，有吃羊肉的，有吃糯米饭的，也有吃汤圆、饺子、八宝粥的。别的地方不清楚，在嘉兴，都有吃桂圆炖蛋的习惯，甜甜的，糯糯的，吃了全身都暖呼呼的。

今天和先生在外地，吃不到奶奶的炖蛋，我决定自己做一碗，和先生一起过冬至。

首先是准备材料：

桂圆干一把（其实我和先生都不是很爱吃桂圆干，但是为了调味，还是放几颗）；

山鸡蛋4个（煮两个有点亏）；

步骤：

桂圆干剥好，不讲究的不用去核；烧水，煮红枣和桂圆干，烧开后中小火煮五分钟；

下红糖，继续小火煮五分钟；打个鸡蛋进去，等鸡蛋煮熟，差不多就OK了。

一碗红糖桂圆炖蛋，满满的冬至的味道，今年冬天不会再冷了。