什么蔬菜适合老人吃且好吃（3种蔬菜被称为天然养骨菜）

导读：3种蔬菜被称为“天然养骨菜”，中老年人可以常吃，腿脚有劲精神好

人一旦上了年纪，身体就没有年轻时强壮了。腿脚没劲、腰酸背痛那是常有的事。所以许多老年人为了强壮身体，都开始积极地运动健身了，广场舞、打太极、健身器材上，随处可见中老年人的身影。

现在的中老年人不仅靠运动来强壮身体，在饮食上也是讲究营养搭配，合理膳食。毕竟，身体不仅要靠锻炼，更要靠养，所以才有养生这一说。今天就跟大家分享3种被称为“天然养骨菜”的蔬菜，补钙又养骨，建议中老年人可以常吃，腿脚有劲了，精神更好！

第一种：木耳菜

因为木耳菜的叶子有点肥厚，有点圆圆的像木耳一样而得名。木耳菜的钙元素和铁元素含量都非常高，它烹饪好以后，味道鲜美嫩滑，非常适合中老年人。

推荐食谱：【木耳菜豆腐汤】

具体做法：

1、木耳菜放进盆子里，加适量的清水和食盐，浸泡十分钟，去除残余的农药。浸泡完后，放在水龙头下冲洗干净，控干水分后切成小段。新鲜嫩豆腐一块，用刀切成小块备用。

2、锅里倒油，油热后放几片蒜进去爆炒出香味，把木耳菜倒进锅里翻炒一分钟，加足量的清水，大火把水煮沸后把豆腐下锅。因为这两样食材都是比较容易熟的，所以炖煮几分钟后，撒点食盐调味就可以出锅了。

第二种：包菜

包菜又叫卷心菜，它不仅含有丰富的钙元素，维生素含量比西红柿还要高出许多，是非常有营养的一种蔬菜。

推荐食谱：【粉丝包菜】

具体做法：

1、包菜撕掉最外面两层不要，对半切开后切成细丝，冲洗干净放沥篮里沥干水分；胡萝卜削掉外皮，洗干净后切成细丝；粉丝在温水里浸泡二十分钟，泡软以后，用手撕碎一点。

2、炒锅烧热后，倒一点油，油温七成热左右把蒜末和辣椒下锅爆香，然后把胡萝卜丝和包菜丝倒进锅里，翻炒片刻后，加入粉丝，撒一勺酱油、一勺蚝油、一勺芝麻油，翻炒均匀。胡萝卜和包菜断生后，撒一点食盐搅拌均匀就可以出锅了。

第三种：苋菜

苋菜可以说是蔬菜里含钙量最高的了，而且苋菜里所含的蛋白质特别容易被人体吸收，是一种男女老少皆宜的蔬菜。尤其是在炎热的夏季，没有胃口的时候来一碗苋菜粥，清香美味。

推荐食谱：【苋菜粥】

具体做法：

1、苋菜摘洗干净，用手撕碎一点。起锅烧水，水开后把苋菜倒进锅里，焯水二十秒左右，去掉苋菜里的草酸。捞出焯好的苋菜，控干水分备用。

2、炒锅里倒入食用油，油热后把蒜末倒进锅里爆炒出香味，然后把苋菜倒进锅里，大火翻炒一分钟后。加适量的清水，大火烧开，这时会发现汤汁变成了红色。转小火，倒入刚刚蒸好的米饭，慢慢熬煮十几分钟，熬成浓稠的苋菜粥后，撒点食盐调味就可以盛出了。

这3种“天然养骨菜”，建议中老年人可以常吃，都是菜场上非常常见的蔬菜，价格也便宜。饮食和锻炼相结合，身体强壮，腿脚有劲，精神也更好。