非洲水泡木薯（聪明的印第安人通过烹煮等方式）

引言

有一种名叫木薯（Manihot esculenta Crantz）的大戟科植物，曾是中美洲和南美洲许多印第安人的主食，其茎直立光滑，含白色乳汁，叶互生，掌状3-7深裂，裂片披针形至长椭圆状披针形，似蓖麻叶。

这种名叫木薯的根体形状很像山药，呈圆柱状，肉质富含淀粉，可磨成木薯粉，然后制作成面包、面饼食用或是酿酒饮用，是很多人的主食，不过木薯虽然很美味，但却是含有毒性的！

木薯

木薯的根、茎、叶内的汁液中均含有氢氰酸和糖结合形成的化合物——亚麻仁苦苷，另外还有亚麻苦苷酶，若是人类直接食用未经过任何处理的木薯，那么木薯内含的这两种物质在人体内聚合并经过水解后，就会产生剧毒——氢氰酸（神经毒剂，对植物也有害），从而使人体中毒。

木薯叶

当然，不是所有的木薯都有毒，木薯主要分为两大类，一类是甜木薯，这一类木薯的枝、叶呈淡绿色，只有微量毒素，对人体危害很小。另一类是苦木薯，这一类木薯的汁液为紫红色，含有较多毒素。对人来说，氢氰酸的致死剂量为1mg/kg（体重），也就是说，以一个50公斤的成年人来计算，如果食用未经处理的苦木薯块根150克~300克即有生命危险！

在误食少量的木薯后，人类会感到胸闷、心悸、心率加快、头痛、恶心、呕吐和视物模糊等症状，而误食较多的木薯后，使用者会呈深昏迷状态，呼吸浅快，阵发性抽搐，甚至强直性痉挛，有可能直接窒息而亡。

木薯种植园

印第安人使用多种方法提取木薯中的毒素

生活在美洲的印第安人很早就发现了苦木薯的有毒特性，并使用各种方法提取苦木薯中的毒素，制成毒液，然后将毒液涂抹在长矛、弓箭、吹箭等武器上，给武器进行淬毒，以增加杀伤力。

在提取木薯毒素时，印第安人会先将新鲜的木薯叶子、木薯根块从地里面挖出清洗干净，然后将其放在一块表面凹凸不平的木板、石头上摩擦，或是将其放入容器中舂捣。当木薯被加工成糊糊后，制毒者会将木薯糊糊取出放到编织袋里，然后放到由两块木板制作的夹板中间，利用杠杆原理，将木薯糊糊中的汁液压榨出来。

新鲜的木薯

而因为木薯的内皮和外皮毒素含量要比肉质多很多的缘故，一些印第安人在提取木薯毒素时，有的只会刮取木薯的外皮和内皮榨汁，将木薯的肉质扔到一边。

除了把木薯磨成糊糊状外，印第安人还会把木薯洗净后切成小块，再把木薯叶子切碎，然后放到容器中，加入清水浸泡6天左右。通过这样的做法，木薯中大约70%的“毒素”就会渗透到清水里，从而将清水变成“毒水”。

手持吹箭的南美洲印第安人

但不管是使用何种方法收集到富含木薯毒素的植物汁液（毒液）后，接下来都要再进行过滤和浓缩提炼才行。

具体做法是先取一张树叶将其卷成漏斗状，放到容器的口部，然后把汁液倒入进行过滤，以去除内含的杂质，之后再把过滤后的汁液放到陶罐、贝壳里用小火慢慢熬制，或是放到太阳下暴晒。

南美洲印第安人用于熬制毒液的陶罐

在这过程中，印第安人会小心翼翼地控制热量和熬煮的时间（几个小时），以避免汁液被彻底煮沸，因为虽然蕴藏在木薯汁液里的一些毒性在通过熬煮后会变得更为活跃起来（存疑），但煮沸后的木薯汁液也会产生大量刺鼻的有毒气体（氢氰酸），丧失掉许多毒性。

ps：在苹果里面也有氢氰酸，咬一下苹果核，尝到的那种入口略苦的怪味就是氢氰酸的味道。

制作吹箭的印第安人

当木薯汁液中的多余水分被蒸发掉，容器内剩余的液体粘稠的好像是糖浆后，倒掉上层的水分，这样木薯毒素就浓缩好了，拥有了较大的毒性，可以用于战斗或是狩猎了。在熬制毒液时，印第安人还会往木薯汁液内加入洋葱汁，使其更加粘稠，变成膏状，更容易涂抹在箭头上。

19世纪初，一位德国自然科学家曾深入南美洲热带雨林的拉埃斯梅拉达地区探访当地文化，他幸运见到了一位印第安人制毒大师，全程记录下了印第安人制作毒液的过程：

“我们在他（印第安人）那里看到由陶土制成的煮锅在熬煮植物汁液，看到利用平浅容器较大的表面积来蒸发水汽，香蕉叶子被卷成锥形，是在利用纤维来过滤液体，改装成化学实验室的茅草屋里处处井然有序，保持高度整洁；印第安人‘化学家’表情生硬拘谨，声调呆板迂腐，就是人们曾嘲讽过的欧洲药剂师的那副模样。”

印第安人祭祀形象

印第安人认为木薯毒素在森林里比火枪更优秀

虽然木薯毒素的威力远低于箭毒蛙、毒蛇或是毒虫的毒，但是那些从动物身上取下来的毒素无法长久保持活性，而从木薯中提炼的毒液却可以长年保存，毒性不会因此而减弱。同时箭毒蛙或是毒蛇、毒虫的数量太稀少了，并不容易找到，而木薯却非常好找，毒素也很容易就能提炼出来。因此木薯毒素在印第安人的生活中运用到的地方很多，不管是狩猎还是和敌对部落战斗时都会用到。

在15世纪时，大多数印第安人还在使用各种木头或是石头制作的武器战斗，只有少数印第安人拥有青铜武器。武器的落后，让印第安人战斗力低下，而在武器上淬毒的这一做法，可以弥补战斗力低下的缺点，大大增加武器的杀伤力。

印第安人在制作武器

后来即使欧洲殖民者带来了火药和火枪，一些印第安人，特别是那些生活在热带雨林中的印第安猎人们，都还一直保留着用植物毒液狩猎的习惯，甚至许多印第安猎人都认为自己掌握的毒液比火药和火枪要好，觉得火枪和火药在热带雨林中远不如毒液有用！因为火枪在发射时会产生巨大的声响和闪光，会吓跑四周的猎物或是敌人，不利于狩猎。

而涂抹了毒液的弓箭或是吹箭在攻击时却是悄无声息的，就算没有命中目标，也不会吓跑猎物，猎人们还能继续瞄准射击，直到射中目标后为止。

印第安人形象

除此之外，印第安人从木薯中提取的这种毒素，在狩猎野鸡、鹦鹉、猴子和树懒等生活在树上的动物时还有奇效，因为这种毒素可以让动物的心肺功能停止，窒息而亡，并使其全身肌肉变得松弛无力，无法再抓住树枝，很容易就能从树冠上跌落，不需要猎人再冒着生命危险爬到高高的树梢取下枹树而死的猎物。

成功狩猎到猴子的印第安人

另外，制作毒液的木薯、毒藤等植物就生长在森林里，随取随用，而火枪所用的火药，在森林中生活的印第安人并不会制作，原材料也无法在森林中找到，只能花钱去特定的商店购买，这对于那些生活在交通落后地区的印第安人来说很麻烦，因此印第安人不无得意的向拜访他们的自然学家炫耀道：

“（毒药）是我们父亲教给儿子，世世代代传承的东西，比你们生产出来的玩意儿好得多，它来自植物汁液，能静悄悄地杀死敌人，最后对方都不知道怎么死的。”

而直至现在，生活在南美洲热带雨林里面的一些印第安人还保留着使用吹箭和毒药狩猎动物的习惯。

印第安人吹箭

很多人都好奇，人类吃了中毒死的猎物后，为什么不会中毒而亡？小编在这里给大家解释一下！

因为虽然中毒而死的猎物体内还残留着一定的毒素，但是猎物肢体部位所含的毒素较少，在经过大火的烹煮或是烤熟之后就会完全丧失毒性，所以吃中毒死的动物肉，人类并不会中毒。

印第安人就毫不介意食用中毒死的动物，甚至认为被毒死的动物肉比用其它方式杀死的动物肉更鲜美！正因如此，当一些印第安人活捉到猎物后，都还会选择用毒液杀死再吃，以增加食物的风味。

印第安人形象

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