酸菜鸭如何做(酸菜鸭做法简述)
把鸭洗净切块酸菜洗洗切块,姜切片、辣皮子洗洗切段,下面我们就来说一说关于酸菜鸭如何做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
酸菜鸭如何做
把鸭洗净切块。
酸菜洗洗切块,姜切片、辣皮子洗洗切段。
鸭块下开水煮开捞起。
热锅凉油,下鸭块翻炒出水分出香味,加料酒小火炒到鸭皮微微发卷。
加老抽翻炒均匀上色。
加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味。
加酸菜翻炒出酸香味。
加水大火烧开。
转小火烧到鸭肉熟透。
加盐翻炒均匀。
待汤汁快收干,焖炒一会即可。
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