怎样做熟油辣椒（两种做法熟油辣椒）

配料：八角、丁香、姜、香叶、桂皮、花椒，下面我们就来说一说关于怎样做熟油辣椒?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎样做熟油辣椒

配料：八角、丁香、姜、香叶、桂皮、花椒。

先下入菜籽油，凉油的时候把葱姜下入锅内。小火如果是调料没有磨碎的话就把泡好的调料一起放入油内。等油慢慢热后，配料出了香味捞出配料。然后大火把油烧开，一定要把油烧透，这样菜籽油的味道才好。然后关火待油温降至6成热时下入香油，辣椒，芝麻，花生即成。

将海椒面和白芝麻混合后倒入较大耐热容器中，防止因受热沸腾而溢出，以瓷器为宜。

锅中倒入油，放入大料、桂皮、草果和肉寇，中火慢熬至九成热（冒烟），关火，捞出大料等香料。待油稍晾凉时浇入海椒面，不断搅动，同时继续加入熟油，待气泡散尽停止搅动，冷却装罐。