儿童糖尿病食谱大全及做法(糖尿病儿童餐前汤品很重要)
天气渐暖,糖宝的菜单里怎么能少了一道清热止渴的汤呢!吃主食之前先来一小碗清爽的莲藕紫菜红豆汤,健康开胃不升糖。
莲藕含有大量的膳食纤维,可延缓小肠对糖类与脂肪的吸收,促进胃排空,减少胰岛素的用量。此外,生藕性寒,有生津止渴的功效,可改善糖尿病口渴症状。
紫菜中含有丰富的紫菜多糖,能显著降低空腹血糖,适合糖宝食用。其所含的硒,能防止胰岛β细胞氧化破坏,修复胰岛细胞,降低血糖和尿糖。紫菜中的膳食纤维,还可以保持肠道健康,加快体内有毒物质排泄。
红豆含糖量少,是糖宝理想的食疗佳品。其所含的可溶性膳食纤维可延缓产后血中葡萄糖的吸收,食用后血糖上升速度较慢。
食用禁忌小便清长者、尿频者慎食
材料莲藕150g,红豆30g,紫菜(干)20g,盐2g。
做法莲藕去皮用清水洗净,切成块备用;紫菜浸洗去净泥沙;红豆洗净浸泡4小时。将红豆、莲藕放入砂锅内,加入适量清水大火煮开,小火炖煮1.5小时,加紫菜煮熟即可。
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