凉拌黄瓜拉皮的家常做法（教你在家做拉皮拍黄瓜）

夏日清爽凉拌菜。简单美味，酸辣可口

主料

拉皮两到三张，黄瓜一根

辅料

红辣椒一个，蒜籽适量，姜适量，香葱适量，香菜适量

配料

生抽适量，香醋适量，盐适量，糖适量，味精适量，香油适量

拉皮拍黄瓜的做法步骤

1、拉皮撕块焯水

2、黄瓜纵剖，拍几下，切菱形，红辣椒去皮切丝。

3、黄瓜红辣椒焯水，和拉皮拌一起

4、蒜籽姜磨泥，香葱香菜切末，和香醋，生抽，盐，味精，糖，胡椒粉，香油搅拌匀

5、材料四道入材料三，搅拌均匀即可

6、喜欢辣的可以拌上辣椒油

小窍门

凉拌菜材料一定要过热水消毒。切菜的板也要和切生冷食物的分开。