怎样炒河粉才不会烂(千万别直接下油锅)

河粉是我们生活中常见的食材,中国广东、广西和东南亚一带常见较为常见。它以大米为原料,磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制制成片状,冷却后划成条状即成。

不知道吃什么的时候,哈妹最喜欢炒一碗香喷喷的河粉,搭配着蔬菜和肉丝别提多开胃!做法简单易学,十分钟就可以做好,特别适合上班族和早餐不知道什么朋友们!

炒河粉,千万别直接下油锅,方法不对,炒出来的河粉又粘锅又易断,我们先把搭配的肉丝和青菜下火翻炒均匀再下河粉,这样炒出来的河粉超级美味!我们一起看看具体的烹饪步骤吧!

炒河粉

怎样炒河粉才不会烂(千万别直接下油锅)(1)

配料:河粉250-300克、猪瘦肉100-120克、青菜一把、葱适量、胡萝卜适量、老抽适量、生抽2汤匙、料酒2汤匙、盐适量、鸡精适量、玉米淀粉半汤匙、食用油适量、姜1片 烹饪步骤:1.准备食材:河粉提前用清水泡软,瘦肉切丝。

2.在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

3.青菜洗净,切葱花、姜丝和胡萝卜丝。

怎样炒河粉才不会烂(千万别直接下油锅)(2)

4.锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右,捞出过凉水备用。

怎样炒河粉才不会烂(千万别直接下油锅)(3)

5.另起锅放适量食用油,烧热后放入肉丝翻炒至断生。

怎样炒河粉才不会烂(千万别直接下油锅)(4)

6.再放入葱花和姜丝炒出香味。

怎样炒河粉才不会烂(千万别直接下油锅)(5)

7.放入青菜和胡萝卜炒至变软。

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8.再放入河粉炒匀后,沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀。

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9.调入盐和鸡精。

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10.翻炒均匀关火即可。

怎样炒河粉才不会烂(千万别直接下油锅)(9)

11.做好啦。

怎样炒河粉才不会烂(千万别直接下油锅)(10)

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