薄脆的做法与配方（薄脆怎么做）

食材：面粉 500g，玉米面 200g，杂粮 100g，甜面酱适量，下面我们就来说一说关于薄脆的做法与配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

薄脆的做法与配方

食材：面粉 500g，玉米面 200g，杂粮 100g，甜面酱适量。

先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮，将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片。

将面皮中间用刀子切开一个小口子 入180度的油锅进行炸制。

两面焦黄后就可以捞出。

将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去，会导致薄脆不酥脆。

拌好的面糊在鏊子上摊开打入一个鸡蛋，撒上芝麻、榨菜和香葱就可以起锅了。