萝卜皮炒腊肉的做法（怎么做萝卜皮炒腊肉）

主料：腊肉200g、萝卜皮50g 辅料：小米椒5个、大蒜大蒜叶1根 ，下面我们就来说一说关于萝卜皮炒腊肉的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

萝卜皮炒腊肉的做法

主料：腊肉200g、萝卜皮50g。

辅料：小米椒5个、大蒜大蒜叶1根。

调料：植物油5g、盐3g、生抽1勺、老抽少许。

萝卜皮冷水浸泡五分钟后，挤干水分，切小丁。

腊肉切薄片冷水下锅绰水后，沥干水分，这样可以去除咸味。

植物油放入腊肉大火翻炒，煸出油脂。

加入老抽调色。

炒好的腊肉拨至一边，放入萝卜皮大火翻炒。

加入蒜末和大蒜头、小米椒大火翻炒。

加入盐调味。

放入大蒜叶，加入生抽拌匀。

萝卜皮和腊肉是绝配，佐酒又下饭。