蒸馒头怎么能蒸的又白又软（蒸馒头的简单方法）

蒸馒头要蒸多久：东北人喜欢吃馒头，这习惯来自山东，因为大部分东北人都是山东移民过来的。在东北，平日里街上卖馒头的随处可见，也不觉的怎么样。可年初众所周知的疫情，把人们都困在了家里，喜欢吃馒头的小编才发现，自己居然不会蒸馒头。还好网上有很多做馒头的视频，跟着学做了几次，居然掌握了这个技能，现在家里的馒头基本不会在外面买了。其实蒸馒头关键问题还是在发面和计时上，蒸制足够的时间，可以让馒头松软好吃~

蒸馒头：

食材准备：

普通面粉250克，温开水适量，酵母3克，糖3克。

制作方法：

步骤1.

空碗中倒入适量的温开水，加3克酵母，3克糖，搅拌均匀，放在一边自然乳化。

步骤2.

将面粉倒入一个空盆，然后将酵母水分少量多次的加入面粉中。要边加边搅拌，直至所有面粉变成面絮状。然后下手揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。

步骤3.

醒发好的面团分成若干等分的面剂，做成馒头。放在一边，做二次醒发，醒发至原来的两倍大。

步骤4.

锅中倒入适量的清水，大火将水温升至70℃，放入醒发好的馒头。继续大火将水烧开，开始计时15分钟，时间到，关火焖2分钟后出锅。

这样暄软好吃的馒头就做好了~

蒸馒头要少分钟：蒸制馒头的时间和馒头的大小有着至关重要的关系。

1.直径小的蒸10分钟就可以了：蒸制时间和馒头的大小有直接关系一般直径小于4cm的馒头，要在水开后计时10分钟就可以了。

2.直径在4cm-8cm的馒头的蒸制时间要适当加长：一般直径在4cm-8cm以里的馒头，蒸制时间控制在，水开后计时15分钟就可以了。

3.直径超过8cm的馒头时间要继续加长：一般直径在8cm-12cm的馒头要水开后计时25分钟.

根据馒头的大小变化来增减蒸制时间，是比较不错的方法。但一般蒸制馒头的时间控制在，水开后计时不会超过30分钟为宜。测试馒头是否蒸熟，可以用手按动馒头，馒头松软不粘手，还可以迅速恢复原状的，说明馒头蒸熟了。