秋天我家就爱吃这菜做法超简单（这两蔬菜要多吃）

虽然已经立秋，但八月份的天气依旧是那么的燥热，我们的出汗率也是非常的高，基本只要出去室外，就会遭受到来自到太阳猛烈的热情，瞬间汗流浃背。汗流多了，身体里面的一些营养成分也会跟着流失，这时候我们就可以多选择一些碱性的食物来吃一下。

再加上我们在夏天会因为胃口不佳，经常吃的不是那么的规律。就会容易导致排便不通畅，会这样子大多数是饮食不当和肠道蠕动过慢造成的。所以我们应该要生活规律，就算天气再热也要按时按点的好好吃饭，清淡饮食，多吃蔬菜和水果尽量少吃油腻辛辣刺激性食物。

在八月茄子跟金针菇这两种碱性蔬菜要多吃，茄子炒金针菇这道清淡的美食，两块钱就能炒一盘。金针菇有促进新陈代谢的作用，能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢。搭配上具有抵抗和加速消除疲劳作用的茄子，并且茄子还具有清热活血和消肿的作用，特别适合夏天这种炎热的天气吃。多吃这道菜有助于我们清肠通便，比吃肉还香。

如果你也有排便不是那么通畅的时候，快来跟小雨一起把这道茄子炒金针菇学起来，经常做给自己吃一吃，清清肠道，让我们的身体更加的轻松。

【食材准备】：

茄子，金针菇，青葱，蒜头，盐，鸡精，食用油等。

【烹饪准备】：

1、准备一些新鲜的茄子，将茄子的蒂头去除，然后用水冲洗干净，将茄子都切成大小均匀的段备用；

接着准备一些新鲜的金针菇，将金针菇的根部切除，然后放在清水里浸泡一会，捞出沥干水分备用；

最后再准备一些蒜头，将蒜头的外皮剥去切成蒜末备用；准备一些新鲜的青葱，将葱上面的杂质跟不要的部分摘除干净，然后用清水清洗干净，切成葱段备用。

2、准备一口干净的锅，往锅里倒入适量的清水，开火开始煮，然后把处理好的金针菇都放进去焯水一下，焯好后捞出沥干水分备用。

3、准备一口炒锅，将锅里的水分烧干，倒入适量的食用油，等油烧热后，放入蒜末，将蒜末炒香。炒出蒜香味后，将切好的茄子都放下去一起翻炒。

4、慢慢地茄子就会开始微微炒软了。

5、等茄子炒至软化的差不多了就将刚才焯水好的金针菇也放下去一起翻炒。

6、将茄子跟金针菇充分地炒软至完全出汁，然后根据个人口味需求加入适量的盐巴跟鸡精进行调味。

7、在快出锅的时候将切好的葱段加进去稍微翻炒几下就可以关火出锅了。

准备一个干净的盘子，将茄子炒金针菇盛出来上桌，开始享用美味。

【温馨提示】：

1、吃茄子的时候不适合跟螃蟹、鱿鱼、墨鱼等食物一起搭配着吃，容易引起身体的不适；

2、吃茄子的时候最好不要去皮，茄子皮的营养价值也很高；

3、孕妇以及一些在生理期的女性最好不要吃茄子；

4、金针菇一定要煮熟了才能吃，不能吃生的金针菇，不然可能会导致食物中毒引起身体不适；

5、吃金针菇的时候不能搭配着牛奶一起吃，容易引起身体不适。