在家做鸡蛋汉堡没有工具(最近很火的鸡蛋汉堡)

说起鸡蛋汉堡,我就想起以前学校周边小吃摊,每次放学的时候就会看到学校门口摆满了摊位,买的人是相当多,鸡蛋汉堡摊位也在其中。那个时候只要2.5一个,吃一个就撑了。现在基本很少看到这些小吃摊了,除非到一些专门的小吃街上。偶尔逛街的时候也会看到卖鸡蛋汉堡的摊子,现在要5块钱一个,真是物欲横流的时候,价格涨得真快。最近这个鸡蛋汉堡又火了起来,外面买不如自己在家做,五块钱一个,自己在家里成本2块钱就可以做一个了。

在家做鸡蛋汉堡没有工具(最近很火的鸡蛋汉堡)(1)

这道美食主要是柔软的外皮,加上鸡蛋做内馅,吃着特别香,馅料除了鸡蛋可以根据个人口味来增减,最简单的就是一个鸡蛋,我喜欢往里面加入猪肉馅、火腿等等,这样吃着更香,口感更丰富。表面的一层是由面糊做成的,外皮焦香,吃着柔软,内里是鸡蛋加馅料组成,经过煎制也特别的香,外皮上可以裹上喜欢的酱料,吃着更有味道。

在家做鸡蛋汉堡没有工具(最近很火的鸡蛋汉堡)(2)

需要的材料也不多,面粉、鸡蛋,最重要的就是做这个的工具,一个做鸡蛋汉堡的锅,网上很多地方有的卖,价格不是很贵,喜欢吃这种小吃的朋友就看过来,感兴趣就收藏起来,在有空的时候做一做,下面分享详细的制作步骤。

在家做鸡蛋汉堡没有工具(最近很火的鸡蛋汉堡)(3)

【所需材料】

面糊:面粉250克,鸡蛋一个,酵母2克,泡打粉1.5克,盐两克,适量五香粉。420毫升清水。

其他:适量鸡蛋,适量葱姜末,适量洋葱 ,一根火腿,200克猪肉末,适量料酒,适量生抽,适量盐,适量蚝油,适量胡椒粉,少许香油。

【制作步骤】

1.鸡蛋磕入碗中,搅散备用。

在家做鸡蛋汉堡没有工具(最近很火的鸡蛋汉堡)(4)

2.往鸡蛋里面加入250克面粉、2克酵母、泡打粉1.5克、盐2克、适量五香粉,搅拌均匀。

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3.再用420毫升的清水将它调成面糊,一边倒一边搅拌,搅拌至细腻无颗粒状。盖上保鲜膜醒发30分钟。

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4.切点配菜。葱姜切末、洋葱切碎丁、火腿切碎丁备用。

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5.准备200克左右的猪肉末,加入葱姜末、料酒去腥,搅拌均匀,先腌制五分钟。

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6.再调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀,最后滴几滴香油即可。

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7.准备一口做鸡蛋汉堡的锅,新手少量的来。往锅里刷点油,各磕入1个鸡蛋,先把鸡蛋黄搅散,撒点洋葱丁跟火腿肠丁。小火慢慢煎。

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8.煎到底部定型之后给它翻个面,继续煎。翻面要借助一把有尖头的工具,这样好翻一点。

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9.在左边空出来的地方舀入面糊,面糊量到容器的一半。

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10.把右边的鸡蛋取出来,放到面糊中,再放点猪肉馅。小火继续煎。

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11.另一边也舀上面糊,左边的面糊定型之后就给它翻到右边来。这样反复翻面的多次,直到两面金黄即可。

在家做鸡蛋汉堡没有工具(最近很火的鸡蛋汉堡)(14)

小贴士:

1.配菜 可以根据个人喜好来增添,单单加鸡蛋也好吃。

2.后面烙的时候要反复翻面,这样才能把肉烙熟。

3.吃的时候可以裹点酱料,比如番茄酱、辣酱、沙拉酱等等,自己喜欢的就可以。

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