炖鸡汤怎么炖才好喝（小鸡炖蘑菇的做法）

儿时味道的经典再现，满满的回忆，融入到浓醇鲜美的味道之中，一缕缕感动在舌尖化开。

By 家乐美食小站

用料

• 三黄鸡 1只 （约500g）
• 干香菇 15个 （约25g）
• 料酒 1汤匙 （约20ml）
• 八角 3颗 （约2g）
• 香叶 3片 （约1g）
• 葱 2根（约5g）
• 姜 5片（约10g）
• 老抽 2茶匙 （10ml）
• 生抽 1茶匙 （5ml）
• 家乐浓汤宝炆炖专用 1块
• 白胡椒粉 半茶匙（约2g）
• 油 1汤匙（15 ml）
• 水 3碗 （750ml）

做法步骤

1、将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用。

2、三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。

3、锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。

4、加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用。

5、家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可。

6、

小贴士

1.干香菇可以用东北特产干榛蘑代替，风味更独特。 2.小鸡炖蘑菇味道醇厚有层次，家乐浓汤宝炆炖专用再加上其他调味料让你轻松搞定。 3.家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分，调味时请酌情减少盐和酱油的用量。

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