新手烘焙蔓越莓饼干（烘焙新手最佳处女作之选）

准备原材料，黄油至少提前一小时从冰箱取出，常温软化

黄油软化后（呈牙膏状），加入糖粉、盐，搅拌均匀，无需打发。加盐可使成品不那么甜腻。

分两次加入全蛋液，搅拌均匀。

加入过筛的低筋面粉，拌匀。

加入蔓越莓干，建议切碎。蔓越莓最好用清水（朗姆酒更好）泡软后擦干再使用，避免在烤制时变硬，撑破饼干。

揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹放入冰箱，冷藏30分钟。

用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方形（留着包裹的保鲜膜整形，不会粘手）。

推荐使用暖暖家的木质整形器。整形好的面团放入冰箱，冷冻至硬，约1小时。

面团冻硬后取出，同时预热烤箱165度10分钟。将面团切成0.6cm厚的片状，不能太厚哦。

将切好的面片排入烤盘（最好先垫油纸），留出一定距离（最好规整等距摆放）。放入预热好的烤箱，中层，165度约20分钟。烤至表面微微金黄即可。