抹茶麻薯古早味面包的做法(怎样做抹茶麻薯古早味面包)
食材:高筋粉100克、水100克、酵母1克、抹茶粉20克、白砂糖45克、黄油10克、糯米粉70克、淀粉20克 ,下面我们就来说一说关于抹茶麻薯古早味面包的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![抹茶麻薯古早味面包的做法(怎样做抹茶麻薯古早味面包)](http://img.studyofnet.com/upimg/654478362.jpg)
抹茶麻薯古早味面包的做法
食材:高筋粉100克、水100克、酵母1克、抹茶粉20克、白砂糖45克、黄油10克、糯米粉70克、淀粉20克。
波兰种材料混合,冰箱冷藏发酵或者室温发酵至表面出现密集的泡泡,波兰种发酵主要看状态。将发酵好的波兰种和主面团的材料混合,后油法将面团揉至可拉出薄膜状态。
揉好的面团放入模具,温暖处发酵2.5倍大。
分割3份,排气松弛15分钟。
取一份面团擀成圆形面片,放上麻薯馅。
继续放上肉松。
最后放上蜜红豆,熬的蜜红豆,有红豆颗粒的口感特别过瘾。
收口捏紧。
收口朝下放入烤盘,二次发酵50分钟。
表面撒粉割口。
预热180度烤箱23-25分钟,如果想保持抹茶颜色的碧绿要趁早加盖锡纸。
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